كليدواژه :
پالايشگاه زيستي , زيست‌توده , اقتصاد چرخشي , صنايع غذايي , زنجيره ارزش
چكيده فارسي :
پالايشگاه زيستي، مجموعه‌اي است كه با مواد اوليه‌ي زيست‌توده با فراوري‌هاي مختلف و يا مواد اوليه‌ي غير زيستي (متان، دي‌اكسيد كربن،...) با فراوري زيستي (تخميري، آنزيمي،...) به طيف گسترده‌اي از محصولات و مواد اوليه‌ي صنايع تبديل مي‌شود. مفهوم پالايشگاه زيستي تركيبي از سه گزاره‌ي 1) فراوري، تفكيك و استفاده از مواد اوليه‌ي تجديدپذير، 2) تبديل مواد اوليه به طيف گسترده‌اي از محصولات طي فرايندهاي مختلف، 3) رويكرد چرخه‌ي بسته؛ به اين مفهوم كه پسماند و پساب توليدي تا جاي ممكن، با روش‌هاي ارزش‌افزايي و مديريتي، به كم/بي خطر ترين حالت براي محيط زيست و اقتصادي‌ترين حالت براي واحد برسد. مفاهيم ارزش افزايي، اقتصاد چرخشي، مديريت پسماند توسعه اقتصادي، رشد توليدات غير نفتي، خودكفايي، اشتغالزايي، كاهش واردات، توسعه صادرات، توسعه بومي، رشد اقتصادي، زنجيره‌ي ارزش جلوگيري از خام‌‍فروشي،... در دل مفهوم پالايشگاه زيستي نهفته است. صنايع قند و شكر، كشتارگاهي، خمير مايه، الكل سازي، لبني، تبديلي از بزرگترين مجموعه هايي هستند كه محصولات جانبي و پسماندهاي گسترده‌اي را در كشور توليد مي‌كنند و متاسفانه در حال حاضر به نحو مناسبي مديريت نمي‌شوند و علاوه بر آلودگي‌هاي گسترده‌ي زيست‌محيطي، ارزش افزوده محصول توليدي پايين بوده و يا قيمت محصول توليدي بالا و كمتر رقابتي مي باشد. در اين مقاله سعي مي شود به جنبه هاي مختلف توسعه پالايشگاه زيستي بعنوان يكي از رويكردهاي زودبازده در تكميل زنجيره ارزش فراورده هاي غذايي، مديريت مطلوب پسماند و پساب آنها، كاهش وابستگي كشور به محصولات وارداتي حاصل از آنها و ... پرداخته شود.
چكيده لاتين :
Biorefinery is a complex that uses biomass raw materials with different processing or non-biological raw materials (methane, carbon dioxide,...) with biological processing (fermentation, enzyme,...) for a wide range of products and raw materials of industries. becomes The concept of biorefinery is a combination of three propositions: 1) processing, separation, and use of renewable raw materials, 2) converting raw materials into a wide range of products through different processes, and 3) a closed cycle approach; with this concept that the production waste and effluent will reach the least/safest state for the environment and the most economical state for the unit as much as possible, with value-adding and management methods. The concepts of value addition, circular economy, waste management, economic development, growth of non-oil products, self-sufficiency, job creation, import reduction, export development, local development, economic growth, value chain to prevent crude sales, etc. lie in the heart of the biorefinery concept. Sugar and sugar industries, slaughterhouses, yeast, alcohol production, dairy, conversion are among the groups that produce extensive by-products and waste in the country, and unfortunately, they are not managed properly at the moment, and in addition to extensive environmental pollution, added value its production product is low or the price of the production product is high and less competitive. This article addresses various aspects of biorefinery development as one of the new approaches to completing the value chain of food products, the optimal management of their waste and effluents, reducing the country s dependence on imported products derived from them, etc.
