شيوع كيست هاي ماكروسكوپي ساركوسيستيس در گاوهاي ذبح شده در كشتارگاه تبريز

Prevalence of macroscopic Sarcocystis cysts in slaughtered cattle at Tabriz slaughterhouse

ساركوسيستيس يك تك ياخته انگلي است كه طيف وسيعي از حيوانات از جمله گاو را آلوده مي كند و منجر به تشكيل كيست در بافت هاي مختلف مي شود. وجود كيست‌هاي ساركوسيستيس ماكروسكوپيك مي‌تواند منجر به خسارات اقتصادي ناشي از محكوميت گوشت آسيب‌ديده و كاهش ارزش لاشه شود. اين مطالعه با هدف ارزيابي شيوع كيست‌هاي ساركوسيستيس ماكروسكوپي در اندام‌هاي مختلف گاو و تعيين اينكه آيا ارتباط معني‌داري بين ميزان عفونت و جنسيت يا سن گاو وجود دارد يا خير. در مجموع 1371 گاو پس از كشتار در كشتارگاه مورد بازرسي قرار گرفتند و اندامهاي آنها (ديافراگم، قلب، ماهيچه ها) به طور كامل از نظر وجود كيست ساركوسيستيس ماكروسكوپي مورد بررسي قرار گرفتند. نمونه شامل گاوهايي در سنين مختلف و هر دو جنس بود. تجزيه و تحليل آماري براي ارزيابي هر گونه همبستگي بالقوه بين ميزان عفونت و جنس و سن گاو انجام شد. بازرسي نشان داد كه 25 نمونه عضلاني (1.8 درصد) با كيست ساركوسيستيس ماكروسكوپي آلوده بودند. ارتباط معني داري بين ميزان آلودگي و جنسيت يا سن گاو وجود نداشت كه نشان مي دهد اين عوامل بر شيوع عفونت در جمعيت مورد بررسي تأثيري نداشتند. اين مطالعه وجود كيست هاي ماكروسكوپي ساركوسيستيس را در عضلات گاوهاي ذبح شده در يك كشتارگاه محلي نشان مي دهد، بدون اينكه تفاوت قابل توجهي بر اساس جنسيت يا سن مشاهده شود. اين يافته ها نشان مي دهد كه اقدامات كنترلي بايد به جاي هدف قرار دادن گروه هاي خاص بر اساس جنسيت يا سن، بر روي شيوه هاي مديريتي گسترده تر تمركز كند. نظارت مستمر و بهبود بهداشت مزرعه براي كاهش شيوع عفونت ساركوسيستيس در جمعيت گاو توصيه مي شود.

Sarcocystis is a parasitic protozoan that infects a wide range of animals, including cattle, leading to the formation of cysts in various tissues. The presence of macroscopic Sarcocystis cysts can result in economic losses due to condemnation of affected meat and reduced carcass value. This study aims to assess the prevalence of macroscopic Sarcocystis cysts in different organs of cattle and to determine if there is any significant association between infection rates and the gender or age of the cattle. A total of 1371 cattle were inspected post-mortem at the slaughterhouse, with their organs (diaphragm, heart, muscles) thoroughly examined for the presence of macroscopic Sarcocystis cysts. The sample included cattle of various ages and both genders. Statistical analysis was performed to evaluate any potential correlations between infection rates and the cattle s gender and age. The inspection revealed that 25 muscle samples (1.8%) were infected with macroscopic Sarcocystis cysts. There was no significant correlation between the infection rates and the gender or age of the cattle, indicating that these factors did not influence the prevalence of the infection in the examined population. This study highlights the presence of macroscopic Sarcocystis cysts in the muscles of cattle slaughtered at a local abattoir, with no significant differences observed based on gender or age. These findings suggest that control measures should focus on broader management practices rather than targeting specific groups based on gender or age. Continued surveillance and improved farm hygiene are recommended to reduce the prevalence of Sarcocystis infection in cattle populations.