ارزيابي اثرمندي افزودن برخي سويه‌هاي پروبيوتيكي به جيره غذايي بر فراسنجه هاي رشدي، ايمونولوژيكي و فيزيولوژيكي جوجه‌هاي گوشتي

Evaluating the effectiveness of adding some probiotic strains to the diet on growth, immunological, and physiological parameters of broiler chickens

بكارگيري آنتي‌بيوتيك‌ها جهت تسهيل رشد جوجه‌هاي‌گوشتي همواره مورد توجه بوده اما با تجمع آن‌ها در بافت و ظهور سويه‌هاي مقاوم به آنتي‌بيوتيك، ممنوعيت مصرف آن‌ها در جيره ضروري است. پروبيوتيك‌ها، با تعديل‌ ميكروبيوتاي روده جوجه، راهكاري جايگزين براي افزايش بهره‌وري صنعت طيور مي‌باشند. در بررسي حاضر، 360 قطعه جوجه گوشتي به مدت 40 روز تحت تيمار با جيره‌ي حاوي پودر حاصل از ليوفليزاسيون دو سويه‌ باسيلوس 1020G و 1630F و سويه مخمري ME1 پروبيوتيكي جداسازي شده از مواد‌غذايي تخميري، با غلظت CFU/kg 108 قرار گرفته و پارامترهاي مرتبط با رشد، سيستم ايمني و فيزيولوژيكي آن‌ها سنجيده شد. از منظر مؤلفه‌هاي رشدي، بين گروه‌هاي مختلف آزمايشي و تيمار كنترل تفاوت معناداري مشاهده نشد. در پارامترهاي ايمونولوژيكي، بيشترين تعداد گلبول قرمزو سفيد، هموگلوبين، هماتوكريت و مونوسيت در سويه ME1 و بيشترين تعداد لنفوسيت در سويه 1020G مشاهده شد. كمترين مقدارنسبت هتروفيل به لنفوسيت (فاكتور شاخص التهاب) و بيشترين تيتر آنتي‌بادي ضد نيوكاسل در سويه 1630F و بالا‌ترين ميزان اينترلوكين 10 سرم، بعنوان فاكتور ضدالتهابي، در تيمار با سويه 1020G مشاهده شد. از منظر پارامترهاي فيزيولوژيكي، بيشترين وزن طحال و بورس بعنوان اندام‌هاي لنفاوي در تيمار 1020G و بيشترين ارتفاع و عرض پرز ژژنوم در تيمار ME1 بود. عمده اثرگذاري سويه‌هاي مذكورمرتبط با عوامل ايمنولوژيكي بوده كه نشانگر مداخلات در مكانيسم‌هاي دفاعي است و آن‌ها را جايگزيني براي آنتي‌بيوتيك‌ها قرار مي‌دهد. عدم تاثير معنادار در مؤلفه‌هاي رشدي را مي‌توان به نبود چالشي ‌بيماري‌زا در محيط كه مي‌توانست مبين اثرگذاري سويه‌هاي مذكور بر توان توليدي با تعديل واكنش‌هاي دفاعي و التهاب باشد، نسبت داد.

The use of antibiotics to promote growth in broiler chickens is controversial and banning their use in diets is essential due to their accumulation in tissues and the emergence of antibiotic-resistant strains. Probiotics provide a sustainable alternative by modulating gut microbiota to enhance poultry efficiency. In this study, 360 broilers were treated for 40 days with a diet containing freeze-dried powder from two Bacillus strains (1020G and 1630F) and a probiotic yeast strain ME1, isolated from fermented foods at a concentration of 108 CFU/kg. Growth, immune, and physiological parameters were assessed. No significant differences in growth parameters were found between the experimental and control groups. However, the highest counts of red and white blood cells, hemoglobin, hematocrit, and monocytes were observed in the ME1 strain, while the highest lymphocyte count was in the 1020G strain. The lowest heterophil-to-lymphocyte ratio (an inflammation index) and the highest Newcastle disease antibody titers were recorded in the 1630F strain, with the highest serum interleukin 10 levels (an anti-inflammatory factor) in the 1020G treatment. Regarding physiological parameters, the greatest weights of the spleen and bursa (lymphoid organs) were found in the 1020G treatment, while the highest height and width of the jejunal villi were noted in the ME1 treatment. The effects of these strains were primarily related to immunological factors, indicating their potential as substitutes for antibiotics. The lack of significant effects on growth may be due to the absence of pathogenic challenges that could have influenced the production capacity through immune response and inflammation