شماره ركورد كنفرانس :
5308
عنوان مقاله :
نقش توريسم غذايي با تاكيد بر ميراث فرهنگي و بومي روستاييان در توسعه گردشگري روستايي
پديدآورندگان :
رزاقي بورخاني فاطمه F.Razzaghi@sanru.ac.ir استاديار گروه ترويج و آموزش كشاورزي، دانشكده علوم زراعي، دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي ساري، ساري، ايران , مسلمي معصومه دانشجوي كارشناسي ارشد توسعه روستايي، دانشكده علوم زراعي، دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي ساري، ساري، ايران , نوري حميدي سارا دانشجوي كارشناسي ارشد توسعه روستايي، دانشكده علوم زراعي، دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي ساري، ساري، ايران
كليدواژه :
توريسم غذايي , گردشگري كشاورزي , گردشگري غذايي سالم و ارگانيك , ميراث غذايي و فرهنگي
عنوان كنفرانس :
نخستين همايش ملي برنامه ريزي و توسعه گردشگري( توسعه و تسهيل زيارت و گردشگري)
چكيده فارسي :
گردشگري غذايي با تاكيد بر بهبود سبك زندگي و وضعيت سلامتي جامعه و توجه به عادات غذايي سالم منجر به ترويج فرهنگ مصرف غذاهاي سالم و بومي مي‌شود. به‌طوري‌كه بيشتر غذاهاي سنتي ارتباط مستقيم با طبيعت، فرهنگ، باور، اعتقادات، مذهب و سبك زندگي جوامع روستايي و محلي است. اين نوع گردشگري به عنوان ابزار مهمي براي توسعه پايدار اقتصادي، اجتماعي و اكولوژيكي روستايي و منطقه‌اي مي‌باشد. در اين مقاله به صورت مروري و تحليلي، با برسي منابع نظري و آمار و اسناد موجود، اهميت نقش توريسم غذايي بر ميراث فرهنگي و بومي روستاييان، جشنواره‌هاي غذايي و نقش آن‌ها در هويت فرهنگي منطقه، نقش بازارهاي غذايي محلي در تأمين نيازهاي محلي و فرصت‌هاي شغلي براي جوامع محلي و ميزان تأثير گردشگري غذايي بر توسعه و اقتصاد مناطق روستايي، اهميت بازاريابي در گردشگري غذايي در تبليغ و توسعه مناطق گردشگري مورد بررسي قرار مي‌گيرد. مطابق يافته‌ها تأثير گردشگري غذايي بر اشتغال، اقتصاد محلي، توسعه منطقه‌اي و ارتباط با بازاريابي قابل توجه است. سياست گزاري براي برنامه‌ريزي و توسعه هم‌افزا انواع گردشگري روستايي براي توسعه ميراث فرهنگي و غذايي هر منطقه حايز اهميت است. در اين راستا ترويج گردشگري غذايي سالم و ارگانيك و توسعه توريسم كشاورزي براي توسعه گردشگري فرهنگي و بومي به عنوان يك برند منطقه‌اي و محلي و حتي جهاني براي شناسايي و تبليغ مناطق ويژه گردشگري غذايي پيشنهاد مي‌شود.
