مطالعه برخي شاخص هاي فيزيولوژيك سرم خون ماهي باس آسيايي (Lates calcarifer) در پاسخ به سطوح مختلف اكسيداسيون چربي جيره

Study of some physiological parameters of Seabass blood serum (Lates calcarifer) in response to different levels of fat ratio oxidation

پاسخ هاي فيزيولوژيك مختلفي در جهت تعديل پيامدهاي حضور راديكال هاي آزاد اكسيژن در بدن موجودات بروز پيدا مي كنند. جيره هايي كه حاوي روغن هاي اشباع نشده هستند در شرايطي همچون تماس با اكسيژن و دماي نامناسب نگهداري، در معرض تغييرات اكسيداسيوني و توليد راديكال هاي آزاد اكسيژن مي باشند.. مطالعه حاضر پيامد وجود چربي هاي اكسيد شده در جيره ماهي باس آسيايي را بر پاسخ هاي فيزيولوژيك دفاع آنتي اكسيداني شامل كاتالاز (CAT)، سوپراكسيد ديسموتاز (SOD)، ظرفيت تام آنتي اكسيداني (TAC) و مالون دي آلدهايد (MDA) در سرم خون ماهي باس آسيايي بررسي مي كند. تعداد 100 قطعه ماهي باس آسيايي با ميانگين وزن 15±120 گرم و طول 65/1±91/22 سانتي متر پس از 14 روز سازگاري در دو گروه تيمار و يك گروه شاهد (33 قطعه در سه تكرار) براي مدت 45 روز در مخازن 300 ليتري فايبرگلاسي توزيع و نگهداري و روزانه در سه نوبت در ساعات 8، 14 و 20 بر حسب اشتها با جيره هايي كه 25 و 50 درصد چربي آنها با چربي هاي اكسيد شده جايگزين شده بود تغذيه شدند (گروه شاهد فاقد روغن اكسيد شده در جيره بود). سرم خون در ماهيان تغذيه شده با جيره حاوي 50 درصد چربي اكسيد شده به شكل معني داري (P≤0.05) نسبت به ماهيان تغذيه شده با جيره شاهد حاوي مقادير بيشتري از آنزيم هاي CAT، SOD، MDA و دچار كاهش معني دار ظرفيت تام آنتي اكسيداني (TAC) شد.

The present study investigated the effect of the presence of oxidized fats in the diet of Asian seabass on the physiological responses of antioxidant defense including catalase (CAT), superoxide dismutase (SOD), total antioxidant capacity (TAC) and malondialdehyde (MDA) in blood serum. The number of 100 Asian sea bass with an average weight of 120±15 grams and a length of 22.91±1.65 cm after 14 days of acclimatization in two treatment groups and a control group (33 fish in three replicates) for a period of 45 days in tanks 300 liters of fiberglass were distributed and stored and were fed three times a day at 8, 14 and 20 hours according to appetite with diets in which 25 and 50% of their fat was replaced with oxidized fats (control group without oxidized oil in the diet). Blood serum in fish fed with a diet containing 50% of oxidized fat significantly (P?0.05) compared to fish fed with a control diet containing revealed higher amounts of CAT, SOD, MDA enzymes and with a significant decrease in total antioxidant capacity oxidized (TAC)