1586

مقايسه كارايي روش نوين استريفيه كردن آنزيمي با ساير فرايندهاي اصلاحي، در تهيه جانشين كره كاكائو از روغن بذر چاي

زرين قلمي سهيلا نويسنده , سحري محمدعلي نويسنده استاد، گروه علوم و صنايع غذايي، دانشكده كشاورزي، دانشگاه تربيت مدرس، تهران , برزگر محسن نويسنده دانشكده كشاورزي- دانشگاه تربيت مدرس تهران , حميدي اصفهاني زهره نويسنده

6

روش نوين , استريفيه كردن آنزيمي , فرآيند اصلاحي , كره كاكائو , روغن بذر چاي

اولين كنگره ملي علوم وفناوريهاي نوين كشاورزي زنجان 1390

فارسی

1795582

1390

1

6

0