بررسي اثر دما و pH بر توليد بيوسورفكتانت توسط باكتري Lactobacillus amylolyticus

Investigating the effect of temperature and pH on biosurfactant production by Lactobacillus amylolyticus bacteria

مقدمه: بيوسورفكتانت ها در واقع سورفكتانت هايي مي باشند كه به وسيله ميكروارگانيسم ها توليد مي شوند و به علت سميت پايين، سازگاري با محيط زيست و چندعملكردي بودن در مقايسه با سورفكتانت‌هاي سنتزي از اهميت زيادي برخوردار مي باشند. يكي از خصوصياتي كه لاكتوباسيلوس‌ها دارند قابليت آن‌ها در توليد تركيبات بيوسورفكتانت است. در اين مطالعه به بررسي توليد و بهينه سازي ميزان توليد بيوسورفكتانت در باكتري لاكتوباسيلوس آميلوليتيكوس IBRC-M 10910 پرداخته شد. روش كار: باكتري لاكتوباسيلوس آميلوليتيكوس از مركز ملي ذخاير ژنتيكي ايران تهيه شد و اثر فاكتورهاي دما، pH بر توليد بيوسورفكتانت توسط اين باكتري بررسي شد. تست هاي هموليز، گسترش روغن، پخش شدن قطره، شاخص امولسيفيكاسيون، فعاليت كشش سطحي و فعاليت و پايداري امولسيوني بر روي باكتري و بيوسورفكتانت توليد شده توسط اين باكتري بررسي شد. نتايج: در بررسي اوليه نشان داده شد اين سوش به آزمون فعاليت هموليتيك پاسخ منفي داده است. در روش گسترش روغن هاله شفافي ايجاد شد و در تست قطره روغن شيرابه باكتري در سطح پارافيلم داراي حركت بود كه اين نشان دهنده توليد بيوسورفكتانت مي باشد. شاخص امولسيون كنندگي براي نمونه باكتري برابر 75/58 سانتي متر گزارش شد. نتايج اندازه گيري كشش سطحي نشان داد ميانگين كشش سطحي در نمونه باكتري برابر 47/1 ± 1/0 mN/m مي باشد. نتايج حاصل از اثر عوامل محيطي نشان داد بيشترين ميزان توليد بيوسورفكتانت در دماي 45 درجه سانتيگراد و 7= pH است. نتيجه‌گيري: به دليل كاربرد وسيع و خصوصيات ويژه‌اي كه بيوسورفكتانت‌ها در صنايع مختلف دارند، تلاش جهت توليد و بهينه سازي اين تركيبات با ارزش، بسيار اهميت دارد.