شماره ركورد كنفرانس
5404
عنوان مقاله
بررسي خاصيت ضدميكروبي اسانس اوژنول در فيلم هاي كيتوزان به منظور حفظ سلامت پوشش هاي بسته بندي صنايع غذايي
پديدآورندگان
ملاعباسي پيام p.abbasi@eng.ui.ac.ir دانشكده فني مهندسي، گروه مهندسي شيمي، دانشگاه اصفهان، اصفهان، ايران , شاهرضائي گرمخاني آرش دانشكده فني مهندسي، گروه مهندسي شيمي، دانشگاه اصفهان، اصفهان، ايران
تعداد صفحه
3
كليدواژه
بسته بندي ضد ميكروبي , كيتوزان , اوژنول , آلياژ محلولي
سال انتشار
1402
عنوان كنفرانس
هفتمين همايش ملي پليمر ايران
زبان مدرك
فارسي
چكيده فارسي
بسته بندي ضد ميكروبي نوعي بسته بندي فعال است كه امكان مهاجرت پيوسته تركيبات ضد ميكروبي به سطح ماده غذايي را فراهم مي سازد. در اين پژوهش خاصيت ضد ميكروبي كيتوزان خالص و كيتوزان حاوي تركيب درصدهاي اسانس اوژنول عليه باكتري گرم مثبت (S. aureus) و باكتري گرم منفي (E. coli) با روش چاهك آگار بررسي شده است. فيلم هاي كيتوزان حاوي اسانس اوژنول با روش ريخته گري محلولي توليد و پس از تهيه محلول، خواص ضد ميكروبي آنها ارزيابي شد. نتايج نشان ميدهد كه با افزايش درصد اسانس اوژنول به محلول كيتوزان خاصيت ضد ميكروبي آن افزايش يافت.
كشور
ايران
لينک به اين مدرک