شماره ركورد كنفرانس :
1317
عنوان مقاله :
بررسي اثر طعم روغن و پوره زيتون در فرمولاسيون كره و ارزيابي فرمول هاي مختلف بر اساس ويژگي هاي حسي و بافت سنجي آن
پديدآورندگان :
نبي عليرضا نويسنده , نهارداني منيره نويسنده دانش آموخته كارشناسي ارشد گروه علوم و صنايع غذايي، واحد سبزوار، دانشگاه آزاد اسلامي، سبزوار، ايران
كليدواژه :
روغن زيتون , فرمولاسيون , ارزيابي حسي
عنوان كنفرانس :
مجموعه مقالات نخستين كنفرانس توسعه كيفيت راهبردي فراگير در سلامت غذا
شماره مدرك كنفرانس :
4181892
