شماره ركورد كنفرانس :
1586
عنوان مقاله :
تأثير استفاده از موسيلاژ دانه اسفرزه به عنوان جايگزين چربي بر ويژگي هاي بافتي سس مايونز كم چرب
پديدآورندگان :
دلشاد مهدي نويسنده , عيوض زاده اورنگ نويسنده , شهاب لواساني عليرضا نويسنده
كليدواژه :
موسيلاژ بذري اسفرزه , جايگزين چربي , سس مايونز
عنوان كنفرانس :
اولين كنگره ملي علوم وفناوريهاي نوين كشاورزي زنجان 1390
شماره مدرك كنفرانس :
1795582
