بافت مردگي جوانه در انگور مطالعه موردي: براي اولين بار در ايران در استان هاي كهگيلويه و بويراحمد و فارس)

چكیده یكی از مشكلات مهم در تاكستان ها می باشد كه (Primary bud necrosis) ناهنجاري فیزیولوژیكی مرگ جوانهي اولیه موجب كاهش عملكرد میگردد. پژوهش حاضر به منظور روشن شدن این مشكل بحرانی، در استان هاي كهگیلویه و بویراحمد در 1387 انجام گرفت. بدین منظور نسبت به ارزیابی تعیین - 1384 و در استان فارس در سال 88 - منطقهي سی سخت طی سال هاي 87 میزان نیاز سرمایی، ارزیابی توزیع و پراكندگی ناهنجاري در ارتباط با دورهي خفتگی، قطر شاخه و موقعیت گره، بررسی مقاومت به سرما، مطالعه بافت شناختی، تغییرات مواد معدنی، كربوهیدرات ها در جوانه، برگ و ساقه در بوته هاي میوه دار و بی میوه و تغییرات هورمون ها در هنگام نمو جوانه در هر دو بوته میوه دار و بی میوه اقدام گردبد. نتایج نشان داد كه نیاز سرمایی در انگور عسكري براي سطح قابل قبول شكفتن جوانه لازم بوده و این نیاز با حداقل 200 ساعت سرما در 2 درجه سلسیوس تامین می گردد. از نظر توزیع مرگ جوانه، در شاخه هاي با قطر بیش تر و كم تر از 10 میلی متر، به ترتیب كم ترین و بیش ترین درصد بروز ناهنجاري در ماه هاي آبان و اسفند رخ داد. از نطر مقاومت به سرما، از دماي 20 - تا 30 - درجه سلسیوس یك روند افزایشی در بروز مرگ جوانه هاي اولیه و ثانویه بود. نتایج بافت شناختی نشان داد كه اولین نشانه ناهنجاري مرگ جوانهي اولیه در منطقه مورد مطالعه در انگور عسكري، از 60 روز پس از شكفتن جوانه، آغاز گردید و تا فصل خزان نیز ادامه داشت. بنابراین با توجه به نتایج پژوهش حاضر، در جوانه هاي بوته هاي میوه دار به دلیل داشتن میزان قند هاي محلول، نشاسته و سیتوكنین (زآتین) بیش تر و جیبرلین كم تر، میزان بروز مرگ جوانهي اولیه كم تر بود. كلمات كلیدي: انگور، مرگ جوانه، عملكرد، كربوهیدرات، مقاومت به سرما