447

بررسي روند تغييرات ميزان چربي TVN و pH در ماريناد سرد توليد شده از تخمك ماهي سفيد (Rutilus frisii kutum) تحت شرايط نگه داري در دماي محيطي

مطلبي عباسعلي نويسنده موسسه تحقيقات شيلات ايران، تهران

7

ماريناد سرد , تخمك ماهي سفيد , PH , Rutilus frisii kutum , TVN

نخستين همايش ملي فرآوري و بهداشت فرآورده هاي شيلاتي ( مركز تحقيقات ملي فراوري آبزيان - بندرانزلي )

فارسی

1821795

1389

1

7

0