اثر ضد اكسيداسيوني عصاره هاي زردچوبه و موسير بر پروفيل اسيد چرب و ارزيابي حسي ماهي قزل آلاي رنگين كمان بسته بندي شده در خلاء

پزشك سمانه نويسنده دانشگاه تربيت مدرس,دانشكده منابع طبيعي و علوم دريايي , حسيني هدايت نويسنده دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي،دانشيار گروه علوم و صنايع غذايي , رضايي مسعود نويسنده استاديار گروه كشاورزي بنياد دانشنامه نگاري ايران