447

اثر ضد اكسيداسيوني عصاره هاي زردچوبه و موسير بر پروفيل اسيد چرب و ارزيابي حسي ماهي قزل آلاي رنگين كمان بسته بندي شده در خلاء

پزشك سمانه نويسنده دانشگاه تربيت مدرس,دانشكده منابع طبيعي و علوم دريايي , حسيني هدايت نويسنده دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي،دانشيار گروه علوم و صنايع غذايي , رضايي مسعود نويسنده استاديار گروه كشاورزي بنياد دانشنامه نگاري ايران

5

پروفيل اسيد چرب , ماهي قزل آلاي رنگين كمان , عصاره هاي زردچوبه و موسير , شرايط خلا , اثر ضد اكسيداسيوني

نخستين همايش ملي فرآوري و بهداشت فرآورده هاي شيلاتي ( مركز تحقيقات ملي فراوري آبزيان - بندرانزلي )

فارسی

1821795

1389

1

5

0