447

بررسي اثر آنتي اكسيدان هاي مصنوعي بوتيل هيدروكسي آنيزول (BHA) و بوتيل هيدوركسي تولوئن (BHT) بر عمر ماند گاري فيش برگر تهيه شده از ماهي فيتوفاگ

خاني پور علي اصغر نويسنده مركز ملي تحقيقات فرآوري آبزيان , قدسي زهره نويسنده دانش‌آموخته كارشناسي‌ارشد گروه شيلات، دانشگاه علوم كشاورزي و منابع‌طبيعي گرگان , دقيق روحي جواد نويسنده پژوهشكده آبزي پروري آب هاي داخلي كشور، بندر انزلي , رفيع پور فريدون نويسنده - , زارع گشتي قربان نويسنده كارشناس مركز ملي تحقيقات فرآوري آبزيان، بندر انزلي

15

فيش برگر , آنتي اكسيدان , BHA/BHT , TBA , عمر ماندگاري , فيتوفاگ , مركز ملي تحقيقات فرآوري آبزيان

نخستين همايش ملي فرآوري و بهداشت فرآورده هاي شيلاتي ( مركز تحقيقات ملي فراوري آبزيان - بندرانزلي )

فارسی

1821795

1389

1

15

0