شماره ركورد كنفرانس :
447
عنوان مقاله :
استفاده تركيبي نايسين A و سديم لاكتات بر زمان ماندگاري فيله بسته بندي شده ماهي كپور نقره اي ( Hypophthalmichthys molitrix ) در دماي 4 درجه سانتيگراد
پديدآورندگان :
ميررحمتي عباس نويسنده , معيني سهراب نويسنده دانشيار گروه علوم و صنايع غذايي، دانشكده علوم كشاورزي دانشگاه تهران , صفري رضا نويسنده
كليدواژه :
كپور نقره اي (Hypophthalmichthys molitrix) , نايسين A , سديم لاكتات , زمان ماندگاري , كيفيت
عنوان كنفرانس :
نخستين همايش ملي فرآوري و بهداشت فرآورده هاي شيلاتي ( مركز تحقيقات ملي فراوري آبزيان - بندرانزلي )
شماره مدرك كنفرانس :
1821795
