ارزيابي كيفيت توليد خمير ماهي آماده مصرف از گوشت چرخ شده ماهيان پرورشي ( كپور نقره اي و ماهي سيم) به روش كنسروي

زارع گشتي قربان نويسنده كارشناس مركز ملي تحقيقات فرآوري آبزيان، بندر انزلي , مطلبي عباسعلي نويسنده موسسه تحقيقات شيلات ايران، تهران , جليلي حسن نويسنده , خاني پور علي اصغر نويسنده مركز ملي تحقيقات فرآوري آبزيان , جوان سعيد نويسنده مركز ملي تحقيقات فرآوري آبزيان بندر انزلي , كوچكيان انوشه نويسنده مركز ملي فرآوري آبزيان