پرتوتابي چاشني ها (مقاله مروري)

پرتوتابی خوراك روندی است كه طی آن خوراك در معرض تابش گامای ساطع شهده از كوبالهت 61 یها سهزیم 137 ، و یها الكتهرون ههای انرژی بالا و اشعه ایكس قرار می گیرد كه توسط دستگاههایی اعمال می شوند. استفاده از موارد ذكر شهده در از بهین بهردن ارگانیسهم ههای بیولهوژیكی مضر در خوراك مورد نظر می باشد. بسته به دز جذب شده پرتو ممكن است تاثیرات متفاوتی از قبیل كاهش تلفات انبار داری، بهبود سهلامت می كروبهی و پارازیتی حاصل شود. ادویه ها از معمول ترین خوراك هایی هستند كه مورد استفاده قرار می گیرند.پرتوتابی ادویه به صورت افزایشی به عنوان روشی كه اتلاف پس از برداشت را كاهش و كیفیت بهداشتی را تضمین و تجارت مواد خوراكی را تسهیل می كند، شناخته شده است. این مقاله نگرانهی ههایی را كه در مورد پرتوتابی خوراك وجود دارد را با تمركز به پرتوتابی ادویه ها مورد بررسی قرار می دهد.