مقايسه روشهاي مختلف فرآوري و توليد كشمش

تولید و فرآور ی كشمش در نواحی و كشورهای محتلف بر اساس شر ایط آب و هو ایی و تكنولوژ ی هر منطقه متفاوت می باشد . در این تحقیق به منظور انتخاب یك روش به ینه برای خشك كردن انگور و تولید كشمش با كیفیت بالا روشهای مختلف تولید كشمش كه شامل روشهای سنتی (استفاده از محلولهای قلیایی )و روش جد ید (كشمش بیو 1 یا ارگانیك ) م ی باشد ، مورد بررسی قرارگرفت نتایج حاصل از صفات مورد بررسی در یك طرح آماری فاكتوریل به روش بلوك كامل تصادفی مورد ارزیابی قرار مقایسه گردیدند. از نتایج این تحقیق مشخص شد كه تولید كشمش بیو به α= گرفت. و میانگین ها به روش دانكن در سطح 0,05 دلیل داشتن كیفیت بالاترو به دلیل عدم استفاده از مواد شیمیایی ، كاهش هزینه های حمل و نقل و راندمان بالاتر دارای مطلوبیت بیشتری است و به عنوان یك روش بهینه و جایگزین برای تولید كشمش سنتی توصیه می گردد