اهميت فرآورده هاي گاوميش در مقايسه با گاو در سلامت انسان

خوزستان یكی از استانهای اصلی پرورش دهنده ی گاومیش است گاومیش پستانداری از خانواده ی گاویان است كه در اقتصاد بسیاری از كشورها جایگاه ویژه ای دارد. امروزه از فرآورده های گاومیش استفاده های فراوانی میشود كه این فراورده ها علاوه بر تامین نیازهای تغذیه ای انسان در سلامت انسان نیز نقش بخصوصی را ایفا میكند. از جمله فرآورده های گاومیش میتوان به شیر ، گوشت ، پوست و پنیر موزارلا و ماست و سایر فرآورده های آن اشاره نمود . علاوه بر تمام محسنات ذكر شده از فضولات این دام نیز میتوان برای حاصلخیزی زمین های زراعی به ویژه برای پرورش قارچ استفاده كرد.