توليد ميكروكپسول -5-L تتراهيدروفوليك اسيد با روكش هاي آسكوربات سديم و ژلاتين به روش پاششي

میكروكپسول ها ذرات كوچك از دو قسمت هسته و پوشش تشكیل شده اند این مواد در داروسازی و صنایع غذایی كاربرد زیادی دارند در این تحقیق میكروكپسول L-5 متیل تتراهیدرو فولیك اسید توسط ژلاتین و آسكوربات سدیم پوشش داده شده است به این منظور از خشك كن پاششی با قابلیت كنترل دما و دبی سیال ورودی و میزان خوراك ورودی 5 تا 20 میلی لیتر استفاده شده است اثر غلظت و نوع پوشش بر مورفولوژی و اندازه میكروكپسول های تولید شده به وسیله دستگاه میكروسكوپ الكترونی روبشی و پراش اشعه لیزر مورد آنالیز و بررسی قرار گرفت میانگین قطر ذرات با دستگاه پراش اشعه لیزر كمتر از 0/5 میكرومتر بوده است و شكل ظاهری و كروی بودن میكروكپسول ها با آنالیز تصاویر میكروسكوپ الكترونی حاكی از آن بود كه میكروكپسول اسیدفولیك ژلاتین كروی و مجزا تشكیل شدند ولی میكروكپسول اسید فولیك آسكوربات سدیم به هم چسبیده بودند با افزایش نسبت به پوشش به هسته افزایش ناچیزی در اندازه ذرات میكروكپسول مشاهده شد