شناسايي تركيبات فنولي موجود در تفاله انگور

كشور ایران از نظر تولید محصول انگور در ردیف ده كشور اول دنیا قرار دارد. هر ساله مقدار قابل توجهی از انگور تولیدی در كشور برای مصارف آبمیوه گیری و تولید شیره انگور استفاده می شود. با توجه به اینكه آبمیوه انگور یكی از محبوبترین آبمیوه ها است هر ساله به مقدار مصرف آن افزوده می شود. محصول جانبی كارخانجات تولید آبمیوه و شیره انگور تفاله است. از جمله موادی كه در دانه و پوست انگور استفاده می شود، تركیبات فنولی آن است. هدف از این مقاله بررسی تركیبات فنولی موجود در تفاله انگور برای استفاده به عنوان چسب چوب است. با بررسی منابع موجود و تحقیقات انجام شده در رابطه با استخراج و جداسازی تركیبات تفاله انگور مقدار تركیبات موجود در تفاله انگور كه مناسب ساخت چسب چوب هستند مورد بررسی قرار گرفت. تاثیر استخراج تركیبات مختلف در میزان استخراج گروههای فنولی بررسی شده. نتایج نشان داد كه درصد تركیبات فنلی موجود در تفاله انگور قابل توجه است و می توان در كنار كارخانجات تولید آبمیوه و شیره انگور واحدهایی تحت عنوان چسب سازی برای مصارف گوناگون از جمله استفاده به عنوان چسب چوب احداث نمود.