مبارزه با كمبود فولات با استفاده از مهندسي متابوليك در برنج

فولات یا ویتامين B9 بكی از مهمترین ویتامين های ضروری برای سلامت انسان است كه مبارزه با كمبود آن به پدیده ای گسترده و چالش برانگیز در فران بیست و بكم تبدیل شده است. برای موفقیت در رسیدن به ابن هدف كه فهم كامل از عملكرد فولات و متابولیسم ان در انسان و گیاه از ضروریات است، بكی از مهمترین روشهابی كه تا كنون به طور گسترده مورد استفاده فرار گرفته است، مكمل دهی با اسید فولیك و غنی سازی مواد غذایی از حمله آرد گندم است. اما اخیراً ملاحظاتی در مورد تأثیر آن ها بر سلامت انسان مطرح شده است. زیست غنی سازی محصولات زراعی و به ویژه برنج با فولات از طریق مهندسی متابولیك یك راه حل جایگزین و یا تكمیل كننده در مبارزه با كمبود فولات، به ویژه بین حمعیتهای روستایی می باشد، ابن مقاله به صورت مختصر به اهمیت فولات در سلامت انسان و روش های مقابله با كمبود ان و با تاكید بر روش مهندسی متابولیك در زیست غنی سازی برنج می پردازد،