Author/Authors :
Kfoury, Miriana Université Lille Nord de France, France , Kfoury, Miriana Université du Littoral Côte d Opale(ULCO) - UCEIV, France , Kfoury, Miriana Université libanaise - Faculté des sciences, section II - Équipe de recherche des molécules bioactives, Liban , Fourmentin, Sophie Université du Littoral Côte d Opale(ULCO) - UCEIV, France , Fourmentin, Sophie Université Lille Nord de France, France , Auezova, Lizette Université libanaise - Faculté des sciences, section II - Équipe de recherche des molécules bioactives, Liban , Greige-Gerges, Hélène Université libanaise - Faculté des sciences, section II - Équipe de recherche des molécules bioactives, Liban
Abstract :
Les complexes d’inclusion de 5 cyclodextrines (CDs) avec 4 phénylpropènes ont été caractérisés en solution et à l’état solide. La stoechiométrie et les constantes de formation (K_f) des complexes ont été déterminées en solution par headspace statique couplé à la chromatographie en phase gazeuse et par spectroscopie UV-Visible. L’effet du tampon phosphate salin (PBS, pH 7,4) sur la stabilité des complexes d’inclusion a également été évalué. L’ensemble des complexes hôte/invité étudiés présente une stoechiométrie 1:1. La présence du tampon PBS ne semble pas affecter la stabilité des complexes qui dépend de la nature et de la position des substituants présents sur le noyau aromatique. Les complexes à l’état solide ont été préparés par lyophilisation et caractérisés par calorimétrie différentielle à balayage (differential scanning calorimetry, DSC). La DSC illustre la réalité de l’inclusion des phénylpropènes à l’intérieur de la cavité des CDs. Finalement, les efficacités d’encapsulation (EE%) ont été déterminées et ont montré que la nature de l’invité joue un rôle prédominant sur son encapsulation et sa solubilisation.
NaturalLanguageKeyword :
cyclodextrine , phénylpropène , complexe d’inclusion , constante de formation , efficacité d’encapsulation
