پديد آور :
ميلر، دنيس دي
شرح پديد آور :
دي. دي. ميلر
نام انگليسي :
Miller, Dennis D.
عنوان :
شيمي مواد غذايي (نظري و عملي)
اطلاعات نشر :
شيراز مركز منطقه‌اي اطلاع‌رساني علوم و فناوري
مشخصات ظاهري :
241ص.: مصور، جدول، نمودار
مشخصات ظاهري :
جدول , مصور , نمودار
يادداشت :
عنوان اصلي: Food chemistry: a laboratory manual , كتابنامه در پايان هر فصل
كتابنامه :
كتابنامه در پايان هر فصل
شناسه هاي افزوده :
پ مترجم جماليان، جلال 1320- , پ مترجم جماليان، آزاده , ت ناشر مركز منطقه‌اي اطلاع‌رساني علوم و فناوري
مترجم :
برگردان از جلال جماليان، آزاده جماليان
موضوع :
مواد غذايي -- تركيب , مواد غذايي -- تجزيه و آزمايش , مواد غذايي -- كنترل كيفي
