عنوان :
مباني فيزيكو- شيميايي: نگهداري مواد غذايي
عناوين ديگر :
M. Safari. Physico- chemical principles of food preservation
عنوان پشت جلد :
M. Safari. Physico- chemical principles of food preservation
اطلاعات نشر :
تهران دانشگاه تهران
مشخصات ظاهري :
445، مصور، جدول، نمودار
مشخصات ظاهري :
جدول , مصور , نمودار
فروست :
انتشارات دانشگاه تهران؛ 2445
يادداشت :
واژه نامه , عنوان پشت جلد : M. Safari. Physico- chemical principles of food preservation
كتابنامه :
كتابنامه در پايان هر فصل
شناسه هاي افزوده :
ت ناشر دانشگاه تهران , ع M. Safari. Physico- chemical principles of food preservation
موضوع :
مواد غذايي- نگهداري , مواد غذايي- تركيب , مواد غذايي - نگهداري- اثر فيزيولوژيكي
