نام انگليسي :
ingh R. Paul
عنوان :
مقدمه اي بر اصول مهندسي صنايع غذايي
عنوان برابر :
Introduction to food engineering
اطلاعات نشر :
مشهد دانشگاه فردوسي
مشخصات ظاهري :
527، مصور، جدول، نمودار
مشخصات ظاهري :
جدول , مصور , نمودار
فروست :
انتشارات دانشگاه فردوسي مشهد؛ 562
يادداشت :
كتاب حاضر ترجمه ويرايش چهارم اثر اصلي است كه در 2009 منتشر شده است , نمايه , واژه نامه
شناسه هاي افزوده :
ت ناشر دانشگاه فردوسي مشهد , پ مترجم مرتضوي علي , پ نويسنده همكار هلدمان دنيس. آر Heldman Dennis. R
موضوع :
صنايع غذايي- صنعت و تجارت
شابك :
978-964-386-231-3 , 978-964-386-233-6
