پديد آور :
ف‍ل‍وز، پ‍ي‍ت‍ر
شرح پديد آور :
تاليف پي. جي. فيلاوز
نام انگليسي :
Fellows, Peter
عنوان :
تكنولوژي فراورش غذا ( اصول و كاربرد )
اطلاعات نشر :
تهران مركز نشر دانشگاهي
مشخصات ظاهري :
چهارده، 553ص.: مصور، جدول، نمودار
مشخصات ظاهري :
جدول , مصور , نمودار
فروست :
مركز نشر دانشگاهي 878 , شيمي و مهندسي شيمي 97
يادداشت :
عنوان اصلي: Food processing technology: principles and practice , كتابنامه در پايان هر فصل
كتابنامه :
كتابنامه در پايان هر فصل
شناسه هاي افزوده :
پ مترجم سهرابي، مرتضي 1324- , ت ناشر مركز نشر دانشگاهي
مترجم :
ترجمه مرتضي سهرابي
موضوع :
مواد غذايي -- صنعت و تجارت , مواد غذايي -- بسته بندي , مواد غذايي -- صنت و تجارت-- كنترل كيفي
