سنجش فلزات سرب و كادميوم در بافت هاي ماهي شورت نقره اي(Sillago sihama) و يلي خط كماني (Terapon jarbua) درحوضه جنوبي جزيره قشم

Measurement of Lead and Cadmium in Sillago sihama and Terapon Jarbua fish tissues in the southern region of Qeshm Island

تحقيق حاضر به منظور سنجش فلزات سرب و كادميوم در بافت هاي ماهي شورت نقره اي(Sillago sihama) و يلي خط كماني (Terapon jarbua) در جزيره قشم انجام گرفته است. نمونه برداري در مهر ماه 1394 از حوضه جنوبي اين جزيره انجام گرفت و تعداد 24 عدد ماهي از هر گونه به صورت تصادفي انتخاب شد. پس از بيومتري نمونه ها، بافت هاي عضله، پوست و كبد جدا شدند و به روش هضم تر مورد هضم شيميايي قرار گرفتند. براي سنجش ميزان فلزات سنگين در نمونه ها از دستگاه ICP-0ES مدل Liberty RL استفاده گرديد. بر اساس نتايج به دست آمده كمترين ميزان فلز سرب در ماهي شورت نقره اي و يلي خط كماني در بافت عضله ( 57 ميكرو گرم در كيلوگرم و64 ميكرو گرم در كيلوگرم) و بيشترين مقدار آن در بافت كبد( 1280 ميكرو گرم در كيلوگرم و 1763 ميكرو گرم در كيلوگرم) بود و نيز كمترين ميزان فلز كادميوم در بافت عضله ( 50> ميكرو گرم در كيلوگرم) و بيشترين مقدار آن در بافت كبد( 72 ميكرو گرم در كيلوگرم و 74 ميكرو گرم در كيلوگرم) بدست آمد. ميانگين ميزان فلزات سرب و كادميوم در بافت هاي هر دو گونه ماهي داراي ترتيب كبد>پوست >عضله است. مقايسه ميزان فلزات در بافت هاي ماهي شورت نقره اي و يلي خط كماني بيانگر عدم تفاوت معنادار در هر سه بافت است (0/05≥ P). همچنين مقايسه بافت هاي دو گونه ماهي در مورد جذب فلزات سرب و كادميوم، داراي عدم تفاوت معنادار در سطح اطمينان 95% مي باشد. به منظور بررسي سلامت مصرف ماهيان مورد بررسي، مقايسه ميزان فلزات در بافت هاي هر دو گونه مورد بررسي، با استاندارد WHO (سرب500 ميكروگرم در كيلوگرم و كادميوم 200 ميكروگرم در كيلوگرم ) انجام شد كه بيانگر عدم تفاوت معنادار ميزان فلزات اندازه گيري شده با استاندارد مذكور مي باشد (0/05≥ P). بر اين اساس و نيز محاسبه حد مجاز مصرف روزانه بر اساس استاندارد EPA در ماهي هاي مورد بررسي سلامت آن ها از نظر دو فلز سرب و كادميوم به منظور مصرف، تاييد مي گردد.

This study has been performed to measure Lead and Cadmium levels in Sillago sihama and Terapon Jarbua fish tissues in Qeshm Island. Twenty four samples from each species were randomly selected in October 2015 in the southern area of the island. After samples were biometrically determined; muscle tissues, skin and the liver were separated and chemically digested by wet digestion. To measure the amount of heavy metals in samples, ICP-OES model Liberty RL device was used. According to the results, the least amount of Lead in Sillago sihama and Terapon Jarbuawas was found in muscle tissues (57 mg/kg and 64 mg/kg respectively) and the highest amount was seen in the liver (1280 mg/kg and 1763 mg/kg) and the least amount of Cadmium was observed in muscle tissues (Sillago sihama and Terapon Jarbua, there is no significant difference at 95% confidence level between the metals in all three tissues. Comparing the tissues of two fish species on the absorption of Lead and Cadmium depicts no significant difference in the confidence level of 95%. To evaluate the safety of studied fish tissues for consumption, the amount of metals in the tissues were compared with WHO (Pb: 500mg/kg, Cd: 200mg/kg) standards, which indicated no significant differences. Based on the mentioned results and calculation of the acceptable daily intake, the consumption of these fish species, regarding health aspects, is confirmed.