بررسي دريافت انرژي، ماكرونوترينت‌ها و آنتي‌اكسيدانها در مبتلايان به سرطان پستان

Assessment of energy, macronutrients and antioxidants intake in women with breast cancer

مقدّمه و هدف: سرطان پستان يكي از شايع­ترين سرطانها در زنان مي‌باشد. از آنجايي كه تغذيه يكي از عوامل مؤثّر در ابتلا به اين بيماري مي‌باشد، اين مطالعه به منظور بررسي دريافت انرژي، درشت مغذّي­ها و آنتي­ اكسيدآنها در زنان مبتلا به سرطان پستان در شهرستان سبزوار انجام شد. موادّ و روش­ها: اين مطالعه مقطعي برروي 125 زن مبتلا به سرطان پستان در شهرستان سبزوار سال 1390 انجام شد. روش نمونه‌گيري به صورت سرشماري بود. اين مطالعه با مراجعه ي رابطين بهداشت به منازل و ارجاع زنان مشكوك جهت معاينه، ماموگرافي و سونوگرافي به درمانگاه و راديولوژي به منظور تشخيص قطعي سرطان پستان و همچنين مركز ثبت آمار و سرطان شهرستان سبزوار انجام گرفت.ابتدا افراد انتخاب شدهرضايت‌نامه را كامل كردند، سپس پرسشگر مجرّب پرسشنامه‌ي مربوط به اطّلاعات دموگرافيك و بسامد خوراك نيمه كمّي مشتمل بر 160 مادّه‌ي غذايي، را تكميل كرد. اطّلاعات غذايي به‌دست آمده با استفاده از نرم افزار Nutritioni IV مورد تجزيه و تحليل قرار گرفت. از آمار توصيفي، فراواني و آزمون one- sample t-test و آزمون اسميرنف كولموگروف استفاده شد. داده ­ها با استفاده ازنرم­ افزار spss 16 تجزيه و تحليل گرديد و 0/05>p به عنوان سطح معني­ دار در­نظر گرفته شد. يافته­ ها: ميانگين نمايه­ ي توده بدني بيماران مورد بررسي22.5±5.7 كيلوگرم برمترمربع و ميانگين سنّي زنان مورد مطالعه 50.7 ± 1 سال و سنّاوّلين قاعدگي آنها 13.2±1.6 سال و سن يائسگي 46.4±4.7 سال بود.بررسي مصرف انرژي و مواد مغذّي آنها نشان داد كه ميانگين دريافت انرژي، پروتئين و چربي و كربوهيدرات آنها به ترتيب 2309±1389.24, 64.26​​±19.05, 65.84±21.70 و 363.79± 154.72 گرم در روز بود. همچنين در اين مطالعه دريافت درشت مغذّي­ها بيش از مقادير توصيّه شده و دريافت ويتامين­ هاي E،A،C و سلنيوم آنها كمتر از مقادير توصيّه شده روزانه بود. نتيجه­ گيري: يافته ­هاي اين تحقيق نشان داد كه دريافت درشت ­مغذّي­ها بيش از مقادير توصيّه شده و دريافت آنتي­ اكسيدان­ هاي زنان مورد بررسي،كمتر از مقادير توصيّه شده روزانه بود.

Background& Objectives: Breast cancer is one of the most common cancers in the women and, since nutrition is one of the factors in thise disease, the present study was conducted to assess the effect of energy, macro nutrients and antioxidants intake in women on the breast cancer in Sabzevar. Materials & Methods: This cross-sectional study was conducted on 125woman with breast cancer in Sabzevarin 2011. Census sampling was done in homes by volunteers and referral of suspected women to mammography, ultra sound and radiology clinicand, also, and Sabzevar center of cancer statisticsforexaminationand diagnosis of breast cancer. After writting informed consent by patients, a demographic questionnaire and semi-quantitative frequency of 160 foods wascompleted by the trained interviewers. The obtained nutritional information was analysedusing the Software Nutritioni IV. Descriptive statistics, frequency, one-sample t-test and non-parametric X2 tests were assessed using SPSS 16 software, and PResults: The mean BMI of patients was 22.5±5.7 kg/m2, the average age of women was 50.7 ± 1years, mean of the first menstrual period was 13.2±1.6 years and mean of menopause 46.4±4.7years. Dietary assessment showed mean of energy, protein, fat and carbohydrate intakes were 2309±1389.24, 64.26​​±19.05, 65.84±21.70 and 363.79± 154.72 ,respectively (P<0.05). Also, in this study, energy and macronutrients intakeswere rather than dietary standard values, andantioxidants of vitamin A, E, C and selenium intake were less than dietary standard values in women. Conclusion: The findings showed that energy and macronutrients intakesrather than dietary standard values, and antioxidants intake was less than dietary standard values in women.