اثرات سطوح مختلف پودر گوجه فرنگي بر شاخص هاي رشد، بقا و ذخيره كاروتنوئيد در بافت پوست و عضله ماهي دالر نقره اي (Metynnis hypsauchen)

The Effects of Different Leveles of Tomato Powder on Growth and Survival Rates and Carotenoids Deposition in Skin and Muscle Tissues of Silver Dollar Fish (Metynnis hypsauchen)

زمينه و هدف: در اين مطالعه اثر 5 جيره آزمايشي پودر گوجه فرنگي بر روي ميزان رشد، بقا و ذخيره كاروتنوئيد در ماهي دالر نقره اي (Metynnis hypsauchen) مورد بررسي قرار گرفت. روش كار: ماهيان با 5 تيمار غذايي مختلف و 3 تكرار در هر تيمار (15 واحد آزمايشي) در قالب يك طرح كاملاً تصادفي به مدت 8 هفته پرورش داده شدند. 5 جيره آزمايشي كه شامل جيره­ شاهد منفي فاقد هر گونه مواد رنگدانه اي، شاهد مثبت حاوي 20 ميلي گرم در كيلوگرم آستاگزانتين مصنوعي و سه تيمار غذايي يك، دو و سه به ترتيب مقدار 15، 20 و 25 ميلي گرم در كيلوگرم كاروتنوئيد كل معادل با ليكوپن طبيعي موجود در پودر گوجه فرنگي بود. طول كل و وزن كل ماهيان براي بررسي وضعيت رشد ماهيان و به منظور اندازه گيري تجمع كاروتنوئيدها در پوست و عضله از روش اسپكتروفتومتري استفاده شد. يافته ها: افزايش وزن تيمارهاي آزمايشي در مقاطع مختلف آزمايشي و به ويژه در كل دورۀ آزمايشي نسبت به تيمارهاي شاهد منفي و شاهد مثبت كمتر بود. هم چنين ميزان كاروتنوئيد در بافت­هاي پوست و عضله ماهي دالر نقره­ اي در تمام تيمارها بيشتر از تيمار شاهد منفي مشاهده شد. در تيمارهاي آزمايشي با افزايش ميزان غلظت كاروتنوئيد طبيعي در جيره ­هاي غذايي ميزان كاروتنوئيد پوست و عضله افزايش يافت (0/05>P). نتيجه گيري: عملكرد پايين در بين شاخص هاي مختلف رشد در تيمارهاي آزمايشي، نشان دهنده وجود عوامل محدود كننده رشد، ميزان فيبر بالا و چربي خام پايين در پودر گوجه فرنگي موجود در تيمارهاي آزمايشي مي باشد. كاهش ذخيره كاروتنوئيدها نسبت به تيمار داراي آستاگزانتين و افزايش ذخيره كاروتنوئيدها نسبت به تيمار فاقد رنگدانه در پودرگوجه فرنگي نشان دهنده جذب و متابوليسم ناكافي و ناكارآمد كاروتنوئيدهاي پودرگوجه فرنگي در ماهي مي باشد.

Inroduction & Objective: In this study, investigated effects of carotenoid, equivalent to natural lycopene in different leveles of tomato powder on growth and survival rates as well as carotenoids deposition of silver dollar fish (Metynnis hypsauchen Material and Methods:Fishes were fed with 5 different diets and were reared in three replicates for each treatment (15 experimental units) in a completely randomized design for 8 weeks. the five experimental diets included a negative control without any pigment material and positive control containing 20 mg/kg of synthetic astaxanthin and three dietary treatments respectively including 15, 20 and 25 mg/kg of total carotenoid, equivalent to natural lycopene. The total length and total weight was measured to investigate the status of fish growth and in order to measure the accumulation of carotenoids in the skin and muscle, was used from spectrophotometry. Results: The length, weight, gain weight, condition factor and Special growth factor of treatments especially in entire experimental period were lower related to negative and positive control treatments. The amount of carotenoids in the skin and muscle tissues of fish in all treatments was observed higher than the negative control. In experimental treatments with increasing concentration of natural carotenoid in the diets had increased the carotenoid skin and muscle tissues (p≤0.05). Counclusion: Low performance between different indexes of growth in experimental treatments, represents presence of limiting factors of growth, the high fiber and low fat Content in tomato powder experimental treatments.Reducing the storage of carotenoids in comparison with the positive control treatment and increasing its storage compared to non-pigmented treatment in experimental treatments indicates inadequate and ineffective metabolism of carotenes in tomato powder in silver dollar fish.