مقايسه فعاليت آنزيم هاي گوارشي آلفا آميلاز، تريپسين و ليپاز در روده ماهي سفيدك سيستان (Schizothorax zarudnyi ) در دو محيط وحشي و پرورشي

Comparision of digestive enzymes activity in Schizothorax zarudnyi intestine in wild and cultural conditions

فعاليت آنزيم هاي گوارشي در محيط پرورشي نسبت به محيط وحشي داراي تفاوت هايي مي باشد كه اين امر به دليل تغيير در مواد غذايي قابل دسترس است. هدف از اين تحقيق بررسي ميزان فعاليت آنزيم هاي آلفا آميلاز، تريپسين وليپاز در قسمت هاي قدامي، مياني و خلفي روده ماهي سفيدك سيستان (Schizothorax zarudnyi) در دو محيط وحشي و پرورشي مي باشد. بدين منظور تعداد 25 قطعه ماهي، شامل 12 قطعه وحشي (در 4 گروه وزني با متوسط اوزان 6/3±141/6، 2/63±209/5، 9/6±263/1 و 26/9±326/15 گرم) و 13 قطعه پرورشي (با متوسط وزن5/6±55/1 گرم) استفاده گرديد. نتايج نشان داد كه در هر دو گروه ماهيان وحشي و پرورشي، فعاليت آنزيم آلفا آميلاز نسبت به ديگر آنزيم هاي مورد بررسي بيش تر مي باشد. بالاترين ميزان فعاليت اين آنزيم در بخش مياني روده مشاهده شد و ميزان فعاليت آن بين بخش هاي مختلف روده نيز داراي اختلاف معني داري بود (0/05>p). فعاليت آنزيم هاي تريپسين و ليپاز نيز بيش ترين مقدار خود را در بخش قدامي روده نشان داد و بين فعاليت اين آنزيم ها در بخش قدامي و مياني اختلاف معني داري مشاهده نشد (0/05p). نتايج بررسي فعاليت آنزيم هاي ليپاز و تريپسين نشان داد كه ميزان اين آنزيم ها در هر دو گروه ماهيان از بخش قدامي به خلفي روده كاهش مي يابد. مقايسه فعاليت آنزيم هاي آلفا آميلاز، تريپسين و ليپاز و ميانگين هاي وزني در ماهيان وحشي نيز مشخص كرد كه با افزايش وزن ميزان فعاليت آنزيم ها افزايش مي يابد.

There is different between the activity of digestive enzyme in cultural and wild environment. Because of changing available food stuffs.The object of this investigation is deliberation of the activity of α-Amylase Tripsine and Lipase enzymes in anterior، mid and posterior of Schizothorax zarudnyi intestine in cultural and wild environmental. For this reason 12 wild in from 4 groups weighted average number (141.6±6.3، 209.5±2.63، 263.1±9.6، 326.15±26.9) and 13 cultural weighted average number (55.1±5.6) were used. The results showed that survey activity of α-Amylase was higher than other enzymes in both group of wild and cultural fish. The highest activity of α-Amylase was observed in mid gut and the activity of this enzymes had a significant difference in different of segments of intestine (p<0.05) but the significant difference was observed between anterior and mid gut with posterior (p<0.05). The results of deliberation of Tripsine and Lipase enzymes activity showed that the activity of these enzymes were decreased from anterior to posterior gut in both groups of fish.The comparison of α-Amylase، Tripsine and Lipase enzymes activity and average weight of wild fish showed that the activity of these enzymes was increased with increasing of weight.