بررسي طيف اثر آنتي بيوتيكي و وجود آنزيم‌هاي بتالاكتاماز و متالو بتالاكتاماز در جدايه‌هاي باسيلوس سوبتيليس از نمونه‌هاي شير خام و پنير درسطح شهرستان اردبيل

Phenotypic detection of beta and metallo lactamases enzymes in Bacillus subtilis strains isolated from raw milk and cheese samples

باسيلوس سوبتيليس يك باكتري خاكزي، گرم مثبت و ميله‌اي شكل مي‌باشد كه به صورت طبيعي مقادير فراواني از پروتئين‌هاي مختلف را با غلظت‌هاي بالا به درون محيط كشت ترشح مي‌نمايد. هدف از مطالعه حاضر بررسي فنوتيپي آنزيم‌هاي بتالاكتاماز و متالو بتالاكتاماز در جدايه‌هاي باسيلوس سوبتيليس از نمونه‌هاي شير و پنير بود. در اين مطالعه تعداد 100 نمونه شير خام و پنير از مراكز تهيه و توزيع فرآورده‌هاي لبني اخذ و كشت داده شد. كلوني‌هاي مشكوك به باسيلوس سوبتيليس با روش‌هاي بيوشيميايي تعيين هويت شدند. براي سنجش حساسيت آنتي‌بيوتيكي از روش كربي‌بائر، آنزيم‌هاي بتالاكتاماز وسيع‌الطيف از روش Combination Disk و آنزيم‌هاي متالوبتالاكتاماز از روش E-test MBL استفاده شد. بالاترين ميزان مقاومت در ايزوله‌هايي كه قادر به توليد‌كردن آنزيم بتالاكتاماز بودند، مربوط به آنتي‌بيوتيك اريترومايسين (75 درصد) و كمترين ميزان مقاومت مربوط به آنتي‌بيوتيك سفوتاكسيم (60/44 درصد) و سفيكسيم (20/46 درصد) است. همچنين ميزان مقاومت در ايزوله‌هايي كه قادر به توليدكردن آنزيم متالوبتالاكتاماز بودند، بالا بود (100 درصد) به استثناي آنتي‌بيوتيك سفوتاكسيم (60/64 درصد) و سفيكسيم (40/67 درصد) كه كمترين ميزان مقاومت مشاهده شد. آلودگي مواد غذايي به سويه‌هاي مقاوم در برابر آنتي‌بيوتيك‌ها خطر انتقال مقاومت آنتي‌بيوتيكي را به فلور باكتريايي روده‌ي مصرف‌كنندگان افزايش مي‌دهد و بايد به عنوان يك عامل خطر بيشتر مورد توجه قرار گيرد.

Bacillus subtilis, a soil bacteria, Gram-positive, rod-shaped, which naturally secretes large amounts of various proteins with high concentrations into the culture medium. The aim of present study was to evaluate the phenotype detection of beta-lactamase and metalo-beta lactamase in Bacillus subtilis strains isolated from samples of milk and cheese.In this study, 100 samples of raw milk and cheese from production and distribution centers received and were cultured. Suspected Bacillus subtilis colonies were identified by biochemical methods. To measure the susceptibility was used Kirby-Bauer method, for broad-spectrum beta-lactamase enzymes and metalo-betalactamase was used Combination Disk and E-test MBL method respectively.The highest amount of resistance in isolates producing beta-lactamase enzyme was related to the antibiotic erythromycin (75%) and the lowest resistance to the antibiotic cefotaxim (44/60%) and cefixime(46/20%). The amount of resistance in isolates producing MBL enzymes was high (100%) with the exception of antibiotics cefotaxim (64/60%) and cefixime (67.40%),the lowest level resistance was observed.The results of this study show food contamination with strains resistant to the antibiotics increases the risk of transferring antibiotic resistance to intestinal bacterial flora of consumers.