ارزيابي فعاليت آنتي اكسيداني ماشك معمولي (Vicia hirsuta)، اهميت روش استخراج

Evaluation of Antioxidant Activity of Vicia hirsuta and the Effect of Extraction Method

سابقه و هدف: جنس Vicia (Papilionaceae) داراي 45 گونه در ايران است. اين تحقيق به منظور بررسي تاثير روش استخراج بر محتواي تام فنلي، فلاونوئيدي و ميزان فعاليت آنتي اكسيداني اندام هوايي گياه ماشك معمولي V. hirsuta طراحي شده است. مواد و روش ها: در اين مطالعه تجربي، كارايي سه روش استخراج خيساندن، سوكسله و اولتراسونيك، به منظور استخراج مواد آنتي اكسيدان مورد ارزيابي قرار گرفت. فعاليت آنتي اكسيداني با چهار روش مورد ارزيابي قرار گرفت. محتواي تام فنلي و فلاونوئيدي نيز اندازه گيري شد. داده ها با نرم افزار گراف پد پريسم 5 آناليز شد. يافته ها: عصاره سوكسله بالاترين ميزان تام فنلي و فلاونوئيدي را داشت. در به دام اندازي راديكال DPPH همين عصاره بالاترين فعاليت را نشان داد كه اختلاف معني داري با ساير عصاره ها داشت (P<0.01) اين عصاره بهترين فعاليت را در به دام اندازي راديكال آزاد نيتريك اكسايد از خود نشان داد (377.4±9.1 μg ml- 1) در تست احيا كنندگي، عصاره ها اثر مشابهي نشان دادند(P> 0.05). در تست شلاته كنندگي آهن، روش خيساندن بالاترين فعاليت را نشان داد. استنتاج: روش استخراج تاثير زيادي بر فعاليت آنتي اكسيداني و محتواي تام فنلي و فلاونوئيدي دارد. روش سوكسله به عنوان مناسب ترين روش انتخاب شد.

Background and purpose: The genus Vicia (Papilionaceae) contains 45 species in Iran. This investigation was designed to study the impact of extraction methods on total phenolic and flavonoid contents and antioxidant activities of V. hirsuta aerial parts. Materials and methods: In this experimental study the efficiencies of three extraction methods i.e. Maceration, Soxhlet, and ultrasonically assisted extraction were evaluated for the extraction of antioxidants. Antioxidant activities were investigated by four different methods. The total phenolic and flavonoid contents were also determined. Data analysis was done in GraphPad Prism 5. Results: Soxhlet extract showed highest amount of phenolic and flavonoids contents. In DPPH radical scavenging activity, soxhlet extract had a higher activity which was significantly different from other extracts (P<0.01). This extract had higher nitric oxide radical scavenging activity (377.4±9.1 μg ml- 1), too. In reducing power assay, all extracts showed the same activity (P> 0.05). In iron chelating activity, maceration extract had the highest activity. Conclusion: Extraction methods significantly affect antioxidant capacities and total phenolic and flavonoid contents. Soxhlet assisted extraction was chosen as the most efficient method.