مطالعه محتواي دانه گياهان چندساله تيره چتريان در استان يزد (مطالعه موردي Ferula assa-foetida،Dorema ammoniacum و .Prangos ferulacea)

Study of seed content of perennial plants from umbellifeae in Yazd province (Case Study: Ferula assa-foetida, Dorema ammoniacum and Prangos ferulacea

مطالعه ميزان روغن، پروتئين و تركيب اسيدهاي چرب در دانه گياهان به دليل اهداف اقتصادي، تاكسونوميكي و مرتعي صورت مي‌گيرد. در اين تحقيق محتواي دانه سه گونه Ferula assa-foetida، Dorema ammoniacum و Prangos ferulacea مورد بررسي قرارگرفت. استخراج روغن به مدت 8 ساعت و در دماي 75 درجه سانتيگراد، آناليز اسيدهاي چرب با دستگاه گازكروماتوگراف و اندازه­ گيري پروتئين به روش كجلدال صورت گرفت. نتايج نشان داد روغن بذر در گونه ­هاي مورد مطالعه در مقايسه با دانه ­هاي روغني معمول كم مي­باشد. ميزان روغن كل در بذور اين گونه­ ها بين 8/12% تا 10/15% متغير است و آنغوزه بيشترين درصد روغن را دارا مي­باشد. آناليز اسيدهاي چرب نشان داد كه روغن آنغوزه، جاشير و وشاء به ترتيب داراي 82/69 درصد، 90/39 درصد و 90/67 درصد اسيد چرب غير اشباع هستند. پس از اسيد چرب 18:1 اسيد چرب لينولئيك (18:2) بيشترين ميزان را از بين اسيدهاي چرب غير اشباع به خود اختصاص داده است. بيشترين ميزان اسيد لينولئيك در وشاء (23/57%) و كمترين آن در جاشير (18/79%) مشاهده شد.

Study of the amount of oil, protein and fatty acid composition in the seeds is for economic, taxonomic and pastured purposes. In this study, seed content of three species investigated consist of Ferula assa-foetida, Dorema ammoniacum and Prangos ferulacea. Oil extraction for 8 h at 75 ° C, analysis of fatty acids with gas chromatography apparatus and protein Kjldal method was measured. Results showed that seed oil of studied species compared oil plants is typically low. The amount of oil in the studied seeds is between 8.12% to 10.15% and F. assa-foetida has the highest percentage of oil. Fatty acid analysis showed that there are 82.69%, 90.39% and 90.67% polyunsaturated fatty acids in Ferula, Prangos and Dorama oil, respectively. After 18:1fatty acid, Linoleic acid(18:2) is the most unsaturated fatty acid. Maximum LA in Dorema(23.57%) and minimum LA in Prangos(18.79%) was observed.