اثر آهن و ويتامين E بر روي سطح ليپوپروتئين سرم خرگوش نر تغذيه شده با رژيم غني از كلسترول

Effect of Ferrous and Vitamin E on Rabbit Serum Lipoproteins

پراكسيداسيون ليپيدي به وسيله راديكال هاي آزاد، نقش مهمي را در تشكيل پلاك آترواسكلروز ايفا مي كند. مشخص شده كه آهن مي تواند به طور غير مستقيم سطح آنتي اكسيدان هاي پلاسما را كاهش دهد و نيز تاثير قابل توجهي در پراكسيداسيون LDL دارد. ويتامين E به عنوان يك ويتامين محلول در چربي، يك آنتي اكسيدان بسيار مهم است و از طريق محدود كردن پراكسيداسيون ليپيدي، مي تواند از بيماري كرونري قلب پيش گيري نمايد. در اين مطالعه، ما اثر آهن و ويتامين E را روي سطح ليپيدي هاي سرم در خرگوش نر تغذيه شده با رژيم پر كلسترول بررسي نموديم. روش ها: سي عدد خرگوش نر، توزين شده و نمونه خوني جهت سنجش ليپو پروتئين هاي سرم، گرفته شد. سپس به طور تصادفي به 5 گروه 6 تايي تقسيم شده و براي 42 روز تحت نظر گرفته شدند. گروه اول، رژيم عادي دريافت نموده، گروه دوم، رژيم پر كلسترول (2%)، گروه سوم، رژيم پر كلسترول و آهن (50 mg/kg)، گروه چهارم، رژيم پر كلسترول و ويتامين 50 mg/kg E و گروه پنجم، رژيم پر كلسترول و آهن (50 mg/kg) و ويتامين 50 mg/kg E دريافت نمودند. سپس گروه ها بار ديگر توزين شده و نمونه خوني جهت سنجش سطح ليپوپروتئين هاي سرم گرفته شد. يافته ها: اختلاف قابل توجه در سطح ليپپوپروتئين هاي سرم، قبل و بعد از آزمايش در 5 گروه ديده شد. نتيجه گيري: ويتامين E نقش محافظت كننده در مقابل پراكسيداسيون ليپيدي داشته اما آهن، سبب افزايش پراكسيداسيون ليپيدي پلاسما مي شود.

Background: Fatty streaks are the primary lesions to form atherosclerosis. Lipid per oxidation by free- radicals, plays an important role in plaque formation. Vitamin E, as a lipid in soluble vitamin, is an important antioxidant and may prevent or delay the coronary heart disease by limiting LDL oxidation. Our goal was to evaluate the effect of vitamin E and iron on blood serum lipids in male rabbits fed high – cholestrol diet. Method: Thirty white male rabbits were weighed and blood serum samples were taken for analysis of serum lipoproteins. They were randomly divided in to 5 groups each Containing 6 rabbits for 42 days. Group1 was given normal diet, Group2 fed with high cholesterol (%2) diet, Group3fed with high cholesterol diet with iron (50 kg/mg), Group4 fed with high cholesterol diet with vitamin E (50 kg/mg) ,Group5 fed with high cholesterol diet with iron (50 kg/mg) and vitamin E (50 kg/mg). These groups were again weighed and blood samples were taken for analysis of serum lipoproteins after 42 days. Results: Significant difference in cholesterol, LDL, HDL, TG, VLDL, were seen before and after the experiment in all 5 groups,(p<0/000). Conclusion: The significant difference was observed between all groups in relation to the effect of iron and vitamin E on lipid metabolism. While vitamin E has a protective role in atherosclerosis, it seems that iron has a provocation role in serum lipids