ارتباط الگوي‌هاي غذايي غالب با خطر ابتلا به سرطان كولون

Association between Major Dietary Patterns and Risk of Colon Cancer

در ايران هنوز مطالعه اي كه نشان دهد كه آيا الگوهاي غذايي حاصل از تحليل عاملي با خطر سرطان كولون مرتبط مي باشد يا نه هنوز منتشر نشده است. بنابراين مطالعه حاضر با هدف شناسايي الگوهاي غذايي غالب با روش تحليل عاملي و تعيين ارتباط آن با سرطان كولون در شهر اصفهان انجام شد. روش ها: در اين مطالعه مقطعي به طور كلي 96 نفر (48 نفر از افرادي كه به تازگي تشخيص سرطان كولون براي آن ها داده شده بود با 48 نفر از افراد سالم) از افراد مراجعه كننده به كلينيك پورسيناي حكيم شهر اصفهان مورد بررسي قرار گرفتند. دريافت هاي غذايي افراد با استفاده از يك پرسش نامه نيمه كمي بسامد خوراك براي يك سال ارزيابي گرديد. وزن و قد طبق دستورالعمل هاي استاندارد اندازه گيري و سپس نمايه توده بدن محاسبه شد. جهت شناسايي الگوهاي غذايي غالب از روش تحليل عاملي استفاده شد. يافته ها: با استفاده از روش تحليل عاملي، چهار الگوي غذايي غالب در افراد مورد مطالعه شناسايي شد: الف) الگوي غذايي 1: اين الگوي غذايي غني از خشكبار، سبزي ها، حبوبات، ميوه ها، ماهي، لبنيات و ادويه ها بود؛ ب) الگوي غذايي 2: در اين الگوي غذايي مصرف خامه و سرشير، نمك، كره پاستوريزه و روغن دنبه بالا بود ولي مصرف حبوبات، لبنيات و چاي پايين بود؛ ج) الگوي غذايي 3: در اين الگوي غذايي مصرف روغن حيواني، چاي و گوشت قرمز بالا بود و مصرف كره هاي گياهي و روغن مايع كمتر بود؛ د) الگوي غذايي 4: در اين الگوي غذايي مصرف روغن نباتي و روغن مايع بالا بود و مصرف روغن زيتون، لبنيات و كره گياهي كمتر بود. قبل از تعديل براي عوامل مخدوش كننده، هيچ گونه ارتباط معني داري بين الگوهاي غذايي غالب با خطر ابتلا به سرطان كولون مشاهده نگرديد. پس از تعديل براي سن، جنس، انرژي دريافتي و حتي BMI نيز چنين ارتباطي ديده نشد. نتيجه گيري: يافته هاي اين مطالعه حاكي از عدم وجود ارتباط معني دار بين الگوهاي غذايي حاصل از تحليل عاملي با سرطان كولون بود

Background: No information is available indicating the association between major dietary patterns and risk of colon cancer in Iran. This study was performed to assess the relationship between major dietary patterns and risk of colon cancer in Isfahan, Iran. Methods: In this cross-sectional study, 96 individuals (48 with newly-diagnosed colon cancer and 48 healthy people) attending Poursina Hakim clinic were included. Usual dietary intakes were assessed by the use of a semi-quantitative food frequency questionnaire for the last year. Weight and height were measured according to standard protocols and body mass index was calculated. Factor analysis was used to identify major dietary patterns. Finding: Four major dietary patterns were identified; the first dietary pattern was greatly loaded with dried fruits, vegetables, legumes, fruits, fish, dairy and spices. The second dietary pattern contained higher amounts of cream, butter and animal fats while lower amounts of legumes, dairy and tea. The third dietary pattern was high in animal fats, tea and red meat and low in margarine and nonhydrogenated vegetable oils. The forth dietary pattern was greatly loaded with hydrogenated and nonhydrogenated vegetable oil and had lower amounts of olive, dairy and margarine. No significant association was found between major dietary patterns and risk of colon cancer before adjustment for confounders. After control for age, gender, total energy intake and even body mass index, no association was found, too. Conclusion: It is concluded that major dietary patterns in this population are not associated with the risk of colon cancer.