ريزپوشاني آرژنين با كيتوزان و اثر آن بر بقاي آمينواسيد در جيره غذايي و رشد لارو ماهي قزل‌‌آلا(Onchorhynchus mykiss)

Nanoencapsulation of Arginine by chitosan and its effect on amino acid survive in diet and growth Rainbow trout larvae (Onchorhynchus mykiss

در اين تحقيق به بررسي فاكتورهاي رشد بچه ماهيان قزل­ آلا تغذيه شده با آرژنين ريزپوشاني شده در مقايسه با آرژنين آزاد پرداخته شد. بدين جهت حدود 400 بچه ماهي 1 گرمي قزل الاي رنگين­ كمان پس از سازگاري با محيط آزمايشي، تحت تغذيه با تيمارهاي آزمايشي قرار گرفتند. پس از ارزيابي زمان ماندگاري آمينواسيد و آماده سازي نانوذرات كيتوزان، تاثير مكمل­ها بر روي فاكتور هاي رشد ماهيان انجام شد. ماهي ها به 4 گروه صدتايي (با سه بار تكرار) در استخرهاي ريس مخصوص پرورش بچه ماهي مجزا با شرايط يكسان تقسيم شدند. در گروه اول، ماهي ها با جيره تجاري به ميزان 5 درصد وزن بدن 5 بار در روز، گروه دوم، جيره هاي حاوي نانو ذرات كيتوزان به ميزان 5 درصد وزن بدن در روز، گروه سوم با جيره حاوي آرژنين به ميزان 5 درصد وزن بدن و در گروه چهارم نيز ماهيان با جيره حاوي كيتوزان و آمينو اسيد آرژنين به ميزان 5 درصد وزن بدن در روز به مدت 60 روز متوالي تغذيه شدند. افزايش وزن مولكولي كيتوزان، سبب افزايش سايز و اندازه نانو ذرات توليدي شد. ماندگاري آمينو اسيد در جيره در مكمل­ هاي ريز­پوشاني شده بطور معناداري بالاتر بود (P≤0.05). بيشترين ميزان ريزپوشاني آرژنين با كيتورزان، در وزن مولكولي 110 كيتوزان اتفاق افتاد. ريزپوشاني آرژنين با كيتوزان، روند آزادسازي اسيد­ آمينه را در بدن كنترل شده­ تر كرد و آبشويي آن نيز بطور چشمگيري كاهش يافت (P≤0.05). استفاده از مكمل ريز پوشاني شده آرژنين بطور معناداري سبب بهبود فاكتور هاي رشد در بچه ماهيان گرديد (P≤0.05).

In this study, growth factors of trout fingerling fed the encapsulated arginine compared with free arginine. Therefore, about 400 rainbow trout (≈ 1 g) after adaptation to experimental environment were fed according to treatments. After assessing the shelf life of the amino acid and chitosan nanoparticles preparation, the growth was examined. Fish divided into 4 groups containing 100 individuals in pools with a separate nursery. The first group of fish were fed with commercial diet at a rate of 5% of body weight 5 times a day, the second group, fed by diets containing nanoparticles of chitosan 5% of body weight per day, the third group fed by a diet containing arginine at a rate of 5% of body weight and the fourth group were fed by a diet containing chitosan and amino acid arginine at a rate of 5% of body weight per day, for 60 consecutive days. Increasing the molecular weight of chitosan increased the size of the nanoparticles. Retention of amino acids in dietary supplements was significantly higher (P≤0.05). Most of arginine- chitosan encapsulation observed in chitosan with molecular weight of 110. Microencapsulation of arginine with chitosan resulted in more controlled amino acid release and reduced it leaching (P≤0.05). Arginine supplementation significantly improved the growth factors of Rainbow trout juveniles (P≤0.05).