اثر كيتوزان، اسانس زيره (Cuminum cyminum L.) و دارچين (Cinnamomum verum L.) بر برخي صفات انبارماني و بازدارندگي از رشد قارچ عامل بيماري پوسيدگي خاكستري در گل شاخه بريده رز رقم دلسويتا

Effects of chitosan and essential oil of cumin (Cuminum cyminum L.) and cinnamon (Cinnamomum verum L.) on some vase life characteristics and the inhibitory effect on the growth of fungi causing gray mold disease in rose cv. Dolce Vita cut flower

رز يكي از مهمترين گل‌هاي شاخه بريده دنياست كه نگهداري بعد از برداشت آن چالشي مهم محسوب مي‌شود. در اين تحقيق اثر رقت‌هاي 200، 400 و 600 قسمت در ميليون كيتوزان و اسانس‌هاي زيره (Cuminum cyminum L.) و دارچين (Cinnamomum verum L.) بر كيفيت پس از برداشت و مهار قارچ Botrytis cinerea، عامل بيماري پوسيدگي خاكستريگل شاخه بريده رز رقم دلسويتا در شرايط آزمايشگاهي ارزيابي شد. براي اين منظور گل‌ها به مدت 1 ساعت در رقت‌هاي مختلف تيمار و بعد تا پايان عمر گلجايي در آب مقطر قرار گرفتند. صفاتي مانند عمر گلجايي، شاخص ثبات غشاء گلبرگ، محتواي كلروفيل برگ، محتواي آبي برگ، گلبرگ و ساقه و محتواي كربوهيدرات محلول گلبرگ تا 9 روز پس از برداشت و با دوره‌هاي زماني 9 روزه، بررسي و ثبت شدند. كاربرد اسانس‌هاي گياهي و كيتوزان در زمان‌هاي مختلف پس از برداشت، منجر به بهبود بيشتر صفات مورد بررسي گرديد. اثر اسانس‌هاي دارچين و زيره و همچنين كيتوزان با رقت 200 قسمت در ميليون، در بهبود بيشتر صفات مربوط به ماندگاري بهتر از ساير غلظت‌ها بود. رقت‌هاي 400 و 600 قسمت در ميليون كيتوزان، اسانس‌هاي دارچين و زيره نيز به‌طور كامل مانع از رشد قارچ B. cinerea شد. در نهايت، نتايج اين پژوهش بيانگر آن بود كه كاربرد كيتوزان و اسانس‌هاي گياهيزيره و دارچين منجر به بهبود ويژگي‌هاي كيفي پس از برداشت و مهار قارچ B. cinerea و در نتيجه افزايش عمر گلجايي گل رز رقم دلسويتا شد. بنابراين، كاربرد اين تركيب‌هاي زيستي در قالب يك فرمولاسيون پايدار به‌منظور افزايش مدت زمان ماندگاري و ارتقاء سطح كمّي و كيفي گل شاخه بريده رز توصيه مي‌شود.

Rose is one of the most important cut flowers in the world, which its post-harvest preservation is considered as an important challenge. In this research, the effect of 200, 400 and 600 ppm concentrations of chitosan, cumin (Cuminum cyminum L.) and cinnamon (Cinnamomum verum L.) essential oils on post-harvest quality and inhibition of fungi Botrytis cinerea, the cause of gray mold disease, was evaluated in rose cv. Dolce Vita cut flower under laboratory conditions. For this purpose, the flowers were put in solutions with different concentrations for one hour and then were transferred into distilled water until the end of vase life. Characteristics such as vase life, petal membrane stability index, leaf chlorophyll content, leaf, petal and stem water content, and petal soluble carbohydrate content were analyzed and recorded for 9 days after treatment with 3 days intervals. Application of herbal essential oils and chitosan at different post-harvest times resulted in improvement of most of the studied traits. Concentration of 200 ppm of chitosan and essential oils of cinnamon and cumin treatments was better than other concentrations in improving the majority of survival traits. Treatments at 400 and 600 ppm concentrations prevented the growth of B. cinerea completely, too. The results of this study indicated that the use of chitosan and plant essential oils of cumin and cinnamon improved post-harvest qualitative characteristics and inhibited B. cinerea fungi and thus increased the vase life of rose cv. Dolce Vita. Therefore, the use of these bio-compounds in the form of a stable formulation is recommended to increase the shelf-life and improve the quality and quantity of rose cut flower.