پديد آورندگان :
محمودي سوره، نادر دانشگاه اروميه - دانشكده كشاورزي , فرخزاد، عليرضا دانشگاه اروميه - دانشكده كشاورزي , حسن پور، حميد دانشگاه اروميه - دانشكده كشاورزي
كليدواژه :
آنزيم كاتالاز , سلوا , فراسنجه هاي كيفي , كاماروسا , محلول پاشي
چكيده فارسي :
افزايش كمي و كيفي ميوه‌ها و ويژگي‌هاي تغذيه‌اي آن‌ها، نقش مهمي در بازارپسندي و درآمد باغداران دارد. سيليكون و كلسيم از جمله عنصرهايي هستند كه مي توانند نقش مؤثري در بهبود كيفيت ميوه‌هاي توليدي داشته باشند. اين پژوهش براي ارزيابي تأثير محلول‌پاشي سيليكات كلسيم (50،0، 100 و 200 ميلي گرم در ليتر) بر برخي ويژگي‌هاي كمي و كيفي، محتواي پاداكسندۀ (آنتي‌اكسيدان) كل و ميزان كلسيم ميوۀ دو رقم توت‌فرنگي (ʼكاماروساʻ و ʼسلواʻ) انجام شد. آزمايش به‌صورت فاكتوريل در قالب طرح آماري بلوك كامل تصادفي با پنج تكرار انجام شد. نتايج نشان داد، طول ميوه، نسبت طول به عرض ميوه، وزن تر و خشك ميوه و ميزان ويتامين ث در رقم كاماروسا بيشتر از رقم سلوا بود. ميزان سفتي،TA ، TSS، محتواي فنل و پاداكسندۀ كل، ميزان كلسيم بافت ميوه و ميزان فعاليت آنزيم كاتالاز در رقم سلوا به‌طور معني‌داري بيشتر از رقم كاماروسا بود. با كاربرد سيليكات كلسيم طول ميوه، وزن تر و خشك ميوه، ميزان سفتي، ميزان ويتامين ث، TSS، TA، محتواي فنل و پاداكسندۀ كل، ميزان كلسيم ميوه و فعاليت آنزيم كاتالاز افزايش يافت. يافته هاي اين پژوهش نشان داد، محلول پاشي سيليكات كلسيم در بالاترين غلظت مورد استفاده در اين آزمايش (200 ميليگرم در ليتر)، بيشترين تأثير را در بهبود ويژگي‌هاي كمي و كيفي ميوۀ توت‌فرنگي داشت.
چكيده لاتين :
Increasing of visual quality and nutraceutical properties of fruits plays an important role in fruit marketability and economic incomes of gardeners. Silicon and calcium can play an important role in fruits quality improvement. This study was conducted to evaluate the effect of foliar application with calcium silicate (0, 50, 100 and 200 mg/L) on some fruit quantitative and qualitative characteristics, total antioxidant and calcium content of two strawberry cultivars (‘Camarosa’ and ‘Selva’). The experiment was performed in a factorial based on randomized complete block design with 5 replications. Results showed that fruit length, fruit length to width ratio, fruit fresh and dry weight, vitamin C content in ‘Camarosa’ fruits were more than ‘Selva’ fruits, whereas fruit firmness, TA, TSS, total phenolic, antioxidant content, amount of calcium and catalase enzyme activity of ‘Selva’ fruits were significantly more than the ‘Camarosa’. With application of calcium silicate, fruit length, fruit fresh and dry weight, fruit firmness, the amount of vitamin C, TA, TSS, total phenolic, antioxidant, calcium content and catalase enzyme activity were increased. According to the results, foliar application of calcium silicate at 200 mg/L had the highest effect on improvement of quantitative and qualitative traits of strawberry fruits.
