بهبود ويژگي‌هاي كيفي پرتقال رقم واشنگتن ناول با محلول‌پاشي‌ كلريد كلسيم، كلريد پتاسيم و ساليسيليك اسيد

Improving Qualitative Characteristics of ‘Washington Navel’ Orange by Calcium Chloride, Potassium Chloride and Salicylic Acid Spray

با توجه به دشواري‌هاي تغذيه‌اي باغ‌هاي مركبات كشور، بررسي اثر عنصرهاي غذايي و تنظيم‌كننده‌هاي رشد كه توانمندي بهبود كمي و كيفي ميوه را دارند، لازم است. اين پژوهش به‌منظور بررسي اثر محلول‌پاشي كلريدكلسيم، كلريد پتاسيم و ساليسيليك اسيد بر ويژگي‌هاي كمي و كيفي ميوه پرتقال رقم واشنگتن ناول انجام شد. آزمايش در قالب طرح بلوك‌هاي كامل تصادفي با چهار تكرار در دو سال در يك باغ تجاري در جنت‌شهر شهرستان داراب انجام شد. تيمارها شامل شاهد، كلريد كلسيم با دو غلظت (1/5 و 3%)، كلريد پتاسيم با دو غلظت (1/5 و 3%)، ساليسيليك اسيد با سه غلظت (0/015، 0/03 و 0/045%) و تيمارهاي تلفيقي كلريد كلسيم، كلريد پتاسيم و ساليسيليك اسيد بود. محلول‌پاشي دو بار در هر سال، مرحله اول در پايان اولين‌ دوره رشد ميوه كه قطر ميوه حدود 20 ميلي‌متر بود و مرحله دوم نزديك به زمان برداشت كه حدود نيمه سوم شهريور ماه بود، انجام شد. نتيجه‌ها نشان داد كه محلول‌پاشي‌هاي كلريد كلسيم، كلريد پتاسيم، ساليسيليك اسيد و تلفيق اين تيمارها با يكديگر اثرهاي متفاوتي بر ويژگي‌هاي كيفي ميوه در زمان برداشت داشتند. محلول‌پاشي پتاسيم اثر معني‌داري بر افزايش پتاسيم پوست ميوه نداشت اما كلسيم پوست با محلول‌پاشي كلريد كلسيم افزايش يافت. محلول‌پاشي ساليسيليك اسيد تا غلظت 0/03% به‌طور معني‌داري باعث افزايش مقدار كلسيم و پتاسيم پوست شد. تيمارهاي كلريد كلسيم و ساليسيليك اسيد بيشترين اثر مثبت را بر ويژگي‌هاي كيفي ميوه داشتند. اثر تيمارها بر زاويه فام، مقدار عصاره ميوه، ماده‌هاي جامد محلول و فعاليت آنتي‌اكسيداني معني‌دار نبود. كلريد كلسيم و ساليسيليك اسيد توانستند بر ويژگي‌هاي كيفي آب ميوه اثر مثبت بگذارند. تيمارهاي كلريد كلسيم 1/5% و ساليسيليك اسيد 0/03% بيشترين اثر مثبت را بر ويژگي‌هاي كيفي (فعاليت آنتي‌اكسيداني و فنول كل) داشتند. تيمارهاي تلفيقي نيز اثرهاي مثبتي داشتند اما در مجموع اثر تيمارهاي كلسيم و ساليسيليك اسيد به تنهايي مؤثرتر بود.

According to nutritional disorders in Iran citrus orchards and need to investigate the effects of nutrient elements and growth regulators that have the ability to improve quality and quantity of crop, this study was conducted to investigate the effect of calcium chloride, potassium chloride and salicylic acid on quantitative and qualitative attributes of ‘Washington Navel’ orange fruit. The experiment was conducted using randomized complete block design (RCBD) with four replications in Janat Shahr, Darab, Fars province, during two successive years. Treatments of experiment included calcium chloride (1.5% and 3%), potassium chloride (1.5% and 3%), salicylic acid (0.015%, 0.03% and 0.045%), combined treatment of calcium chloride, potassium chloride and salicylic acid and control. The spray of aqueous solutions was applied at the end of the first stage of fruit growth, one month after full bloom (fruit diameter was 20 mm) and repeated in late September. Results showed that foliar application of calcium chloride, potassium chloride, salicylic acid, and combination of these treatments had different effects on fruit quality characteristics at the harvest time. Foliar application of potassium had no significant effect on fruit peel potassium. However, peel calcium increased with spraying of calcium chloride. Foliar application of salicylic acid up to 0.03%, significantly increased calcium and potassium contents of fruit peel. Calcium chloride and salicylic acid treatments had the greatest positive effect on fruit quality characteristics. Although, potassium did not have significant effect. The effect of treatments on hue angle, fruit juice content, TSS and antioxidant activity were not significant. Calcium chloride and salicylic acid had a positive effect on the qualitative properties of juice. Calcium chloride at 1.5% and salicylic acid treatments at 0.03% had the most positive effect on the quality characteristics (antioxidant activity and total phenol). Combined treatments had positive effects, but the effect of calcium and salicylic acid was more effective treatments.