بررسي ويژگي‌هاي مكانيكي، فيزيكي و ضد ميكروبي فيلم زيست تخريب پذير غني شده با اسانس ميخك حاصل از فلس ماهي سفيد

فرآورده‌هاي جانبي حاصل از عمل‌آوري ماهي، منبع مناسبي از كلاژن مي‌باشد. فيلم پروتييني زيست تخريب‌پذير از طريق افزودن اسانس ميخك درغلظت‌هاي 0،5/0،1 و5/1 درصد (نسبت وزني به وزني پروتيين) به ژلاتين فلس ماهي سفيد ساخته شده وخواص ضدميكروبي، فيزيكي و مكانيكي شامل مقاومت كششي، درصد افزايش طول، درصد رطوبت، نفوذپذيري به بخارآب، زاويه تماس، حلاليت ويژگي‌هاي رنگ سطحي و آزمون ميكروسكوپ الكتروني روبشي فيلم‌ها بررسي شد. فيلم‌هاي ژلاتيني براساس غلظت‌هاي مختلف اسانس ميخك تهيه و مورد آزمون قرار گرفتند. همراهي اسانس ميخك در محدوده 0 تا 5/1 درصد، ميزان مقاومت كششي فيلم‌ها را كاهش داد. نفوذپذيري به بخار آب با بيشتر شدن ميزان اسانس ميخك از 5/0 درصد افزايش يافت. از طرفي ديگر، حلاليت فيلم و شاخص روشنايي كاهش پيدا نمود، بنابراين با افزودن اسانس ميخك، ميزان عبور نور در محدوده مرئي كمتر گرديد. فيلم‌هاي غني شده با اسانس ميخك، تأثير ممانعت كنندگي وابسته به دوز را در برابر استافيلوكوكوس آرئوس، ليستريا مونوسايتوژنزو اشريشياكولاي از خود نشان دادند. نتايج ميكروسكوپ الكتروني روبشي ايجاد شكاف‌هاي ريز در فيلم‌هاي غني شده با اسانس را مشخص نمود، عاملي كه در ايجاد خصوصيات فيزيكي فيلم‌هاي به‌دست آمده نقش مهمي را ايفا مي‌كند. فيلم‌هاي ژلاتيني غني شده با اسانس ميخك، مي‌تواند در بسته‌بندي فعال مورد استفاده قرار گرفته، اما خصوصيات آن بايد اصلاح شود. فيلم ژلاتيني حاوي 1 درصد اسانس ميخك داراي بهترين خصوصيات  فيزيكي، مكانيكي و ضدميكروبي بود.