بررسي فراواني و الگوي حساسيت آنتي‌بيوتيكي يرسينيا انتروكوليتيكا در گوشت و احشاء خوراكي مرغ عرضه شده در اردبيل

يرسينيا انتروكوليتيكا از مهم‌ترين باكتري‌هاي منتقل شونده از راه مواد غذايي است كه باعث ايجاد بيماري يرسينيوزيس مي‌شود. اين مطالعه با هدف بررسي آلودگي‌ گوشت و احشاء خوراكي مرغ عرضه شده در شهرستان اردبيل‌ ‌به يرسينيا انتروكوليتيكا و تعيين الگوي مقاومت آنتي‌بيوتيكي جدايه‌ها انجام شد. در اين مطالعه توصيفيمقطعي طي فصول بهار و تابستان سال 1395، تعداد 344  نمونه شامل 264 نمونه گوشت مرغ و 80 نمونه احشاء به‌صورت تصادفي انتخاب و با روش استاندارد ملي ايران از نظر آلودگي به يرسينيا انتروكوليتيكا مورد بررسي قرار گرفت. حساسيت آنتي‌بيوتيكي جدايه‌ها به روش كربيباوئر بررسي‌شد. يافته‌هاي تحقيق نشانگر آلودگي 34/22 درصدي نمونه‌هاي گوشت مرغ و 5/37 درصدي احشاء به يرسينيا انتروكوليتيكا بودند. در بررسي الگوي آنتي‌بيوگرام جدايه‌ها بيش‌ترين مقاومت به آمپي‌سيلين با 74/84 درصد مشاهده شد. سپس سفالوتين با 49/69 درصد و سفالكسين با 4/64 درصد مقاومت، قرار داشتند. در مقابل مقاومت نسبت به كلرامفنيكل و سيپروفلوكساسين ديده نشد. با توجه به آلودگي بالاي گوشت و احشاء خوراكي مرغ به يرسينيا انتروكوليتيكا و وجود سويه‌هاي مقاومت به آنتي‌بيوتيك، اعمال راه‌كارهاي بهداشتي جهت كاهش آلودگي گوشت مرغ به يرسينيا انتروكوليتيكا و استفاده اصولي از آنتي‌بيوتيك‌ها در صنعت پرورش طيور، براي جلوگيري از گسترش سويه‌هاي مقاوم به آنتي‌بيوتيك و انتقال آن‌ها به زنجيره غذايي انسان ضروري مي‌باشد.