پديد آورندگان :
همتي، مهناز دانشگاه علوم پزشكي ياسوج - مركز تحقيقات عوامل اجتماعي موثر بر سلامت، ياسوج، ايران , اكبر تبارطوري، مهدي دانشگاه علوم پزشكي ياسوج - مركز تحقيقات عوامل اجتماعي موثر بر سلامت، ياسوج، ايران , شمس، محسن دانشگاه علوم پزشكي ياسوج - مركز تحقيقات عوامل اجتماعي موثر بر سلامت، ياسوج، ايران , بهروزپور، افسانه دانشگاه علوم پزشكي ياسوج - مركز تحقيقات عوامل اجتماعي موثر بر سلامت، ياسوج، ايران
چكيده فارسي :
يكي از عوامل موثر در بروز بيماري هاي غيرواگير، بي توجهي به تغذيه و عادات غذايي ناسالم است. در ساليان اخير، سواد تغذيه به عنوان مجموعه قابليت هاي افراد در دستيابي، درك، ارزيابي و به كارگيري اطلاعات مورد نياز براي تصميم گيري در زمينه تغذيه سالم مورد توجه قرار گرفته است. اين پژوهش با هدف بررسي تاثير مداخله آموزشي بر سواد تغذيه اي معلمان ابتدايي شهرياسوج انجام شد.
مواد و روش كار: در اين مداخله نيمه تجربي، 110 نفر از آموزگاران ابتدايي شهر ياسوج از مدارس منتخب از دو منطقه آموزش و پرورش شهر ياسوج در دو گروه مداخله كنترل وارد مطالعه شدند. سواد تغذيه اي با استفاده از ابزار تدوين و روا شده در جامعه ايراني سنجيده شد و با تحليل داده ها، محتوا و ساختار آموزشي براي ارتقاي سواد تغذيه اي تدوين گرديد. مداخله آموزشي شامل دو جلسه آموزشي، ارسال دو نوبت پيامك و ارائه پمفلت آموزشي بود. داده ها قبل و سه ماه بعد از مداخله با استفاده از نرم افزار آماري16 Spss تحليل شدند.
يافته ها: پس از مداخله، ميزان متغيرهاي سواد تغذيه‌اي شامل درك مطلب، واحدهاي غذايي، دانش تغذيه‌اي، سواد محاسباتي و برچسب غذايي نسبت به قبل از آن در گروه مداخله تفاوت معناداري را نشان داد. تفاوت نمره ميانگين سواد تغذيه‌اي در دو گروه، بعداز مداخله نيز معنادار شد.
بحث و نتيجه گيري: نتايج اين پژوهش براي ارائه به تصميم گيرندگان در حوزه آموزش و پرورش و سياستگزاران حوزه سلامت در خصوص اصلاح عادات غذايي نامطلوب و نيز ارتقاي سلامت معلمان شهر ياسوج و ديگر بخش هاي استان، سودمند خواهد بود.
چكيده لاتين :
Objective (s): Lack of attention to nutrition and having non-healthy nutritional habits, is one of the influencing factors for non-communicable diseases. In recent years, nutritional literacy, as a abilities to access, understand, appraise, and apply necessary information to make decision related to healthy nutrition, is considered to be a very important health-related issue. This study aimed to investigate the effect of an educational intervention on nutritional literacy of elementary school teachers in Yasuj, Iran.
Methods: In this quasi-experimental study, 110 teachers of the elementary schools in Yasuj, who were randomly selected in two areas of the city (intervention and control group) were included in the study. Nutritional literacy was measured by using a validated tool for Iranian society, and after analyzing the data, the educational content and structure were developed to improve the nutritional literacy. Intervention consisted of two training sessions, sending two SMS and providing educational pamphlets. Data were analyzed before and three months after the intervention by using Spss16 software.
Results: There was a significant difference in terms of nutritional literacy, reading comprehension, food units (P<0.001), nutritional knowledge (P=0.001), computational literacy (P =0.034) and nutrition label (P=0.005) before and after the intervention among intervention group. The difference between the mean score of nutritional literacy in the two groups also was significant.
Conclusion: The results indicaterd that the educational intervention was useful in increasing nutritional health literacy among primary school teachers.
