بررسي تجمع فلزات سنگين در عضله ماهي كفشك تيزدندان (آبهاي جنوب ايرانPsettodes)

Study of heavy metals accumulation in muscles of Psettodes erumei fsh in Southern waters of Iran

فلزات سنگين ميتوانند در اندام ها و بافت هاي مختلف مانند كبد، كليه، آبشش ها و عضلات آبزيان تجمع يابند. نظر به اينكه بافت عضله ماهي نقش مهمي در تغذيه انسان دارد اطمينان از سلامت آن حائز اهميت است. فلزات، مواد غيرقابل تجزيه و از آلاينده هاي اصلي محيط بحساب آمده و اثرات منفي آنها بصورت سميت سلولي، جهش زايي و سرطان زايي در حيوانات بروز ميكند. خطرات ناشي از مسموميت با فلزات سنگين در آبها و گونه هاي مختلف آبزي متفاوت ميباشد. سميت فلزات مزبور در آب هاي شيرين و سبك نسبت به آبهاي شور و سنگين بيشتر ميباشد. در اين تحقيق، تعداد 44 نمونه ماهي كفشك تيزدندان (Psettodes erumei) به طور تصادفي از شهرستان بوشهر جمع آوري شد. سپس 100 گرم از عضله سينه اي نمونه ها جدا شد و براي سنجش با دستگاه جذب اتمي آماده گرديدند. نتايج بدست آمده از مقادير چهار فلز سنگين سرب، كادميوم، روي و كروم در بافت عضله نمونه ماهي كفشك تيزدندان برحسب ميكروگرم بر كيلوگرم (ppb) ثبت گرديد. دراين بررسي در بافت عضله، بيشترين مقدار مربوط به فلز روي (حدود 138/5) و كمترين مقدار متعلق به فلز كروم (حدود 30ميكروگرم بر كيلوگرم) مي باشد. نتايج حاصله نشان ميدهد كه در ماهي كفشك تيز دندان مورد مطالعه، حداكثر (حداقل) مقادير فلزات سنگين روي برابر با ( 0/208) حداقل 0/034 سرب برابر با ( 0/124 ) حداقل0/037 كادميوم برابر با 0/090 (0/019) حداقل، كروم برابر با ( 0/054 ) حداقل 0/013 ميلي گرم بر كيلوگرم عضله ماهي بوده است كه در تمامي نمونه ها، اين مقادير در محدوده مجاز سازمان بهداشت جهاني قرار داشتند

Heavy metals may accumulate in aquatic animals’ organs and tissues such as liver, kidney, gills and muscles. As fsh muscle is important in human nutrition, its health is important. Metals are considered as non degradable substance and one of major environmental pollutants, those negative effects may cause cytotoxicity, mutation and carcinogenicity in animals. The risk of heavy metal toxicities differs in each water resource and animal species. Toxicity of these metals is higher in soft waters compare with hard waters. In this present study, 44 samples of Psettodes erumei fsh were randomly collected from Boushehr’s waters. Then 100 grams of pectoral muscle of each fsh dissected and got ready for atomic absorbtion measurement. The results of four heavy metals Lead, Cadmium, Zinc and Chromium were registered in microgram per kilogram (ppb). In present research, the maximum amount of metal was related to Zinc (138.5 ppb) and the minimums to Chromium (30 ppb). In the results, the highest / lowest levels for each metals are: Lead 0.124 / 0.037, Cadmium 0.090 / 0.019, Zinc 0.208 / 0.034 and Chromium 0.054 / 0.013 ppm in muscles and all were totally in safe limits of World Health Organization limits.