كشت مخلوط غلات و لگوم روشي مناسب براي افزايش كمّيت و كيفيت علوفه

Intercropping of Cereals and Legumes for Increasing Quantity and Quality of Forage

يكي از محدوديت‌هاي موجود در صنعت دامپروري كشور، تأمين علوفه مورد نياز دام است. به دليل هزينه كم توليد و توليد ماده خشك زياد، گياهان خانواده غلات به طور گسترده‌اي به عنوان علوفه مورد استفاده قرار مي‌گيرند. با اين حال، به دليل اينكه كيفيت علوفه گياهان خانواده غلات پايين است، نياز است به طريقي اين كمبود جبران شود. يكي از راهكارها كشت مخلوط غلات با گياهان خانواده لگوم است، چرا كه لگوم‌ها هر چند عملكرد ماده خشك پاييني دارند ولي به دليل محتواي بالاي پروتئين خام، از كيفيت علوفه بالاتري نسبت به غلات برخوردارند. لذا كمبود پروتئين در جيره غذايي دام‌ها را جبران مي‌نمايند. در كشت مخلوط، گياهان غلات و لگوم به دليل تفاوت‌هاي مورفولوژيكي و فيزيولوژيكي‌شان باعث استفاده بهينه از منابع محيطي و در نتيجه باعث افزايش كمّي توليد علوفه مي‌شود. در اين مقاله كوشش شده است ضمن مرور تعريف و شاخص‌هاي تعيين كننده كيفيت علوفه و بررسي عوامل مؤثر بر آن، اثر سيستم‌هاي كشت مخلوط غلات مختلف با لگوم‌ها مورد بررسي قرار بگيرد. به طور كلي براي توليد علوفه توصيه مي‌شود در زمان كشت گياهان خانواده غلات، همراه آن‌ها گياهان خانواده لگوم نيز كشت شوند تا علاوه بر توليد علوفه بيشتر، كيفيت علوفه (بويژه از نظر ميزان پروتئين) نيز بهبود پيدا كند.

Forage production is one of the most important limitations which affect livestock products in Iran. Cereals are widely used as forage bcause of their high dry matter production and low cost. However, cereals have low forage quality which needs to be compensated in animal’s diets. Cereals-legumes intercropping is a suitable approach for reaching this goal. Although legumes have low dry matter production, because of their high crude protein, their forage is in high quality compared to cereals. In intercropping systems, morphological and physiological differences between legumes and cereals lead to use of environmental resources that can result higher forage production. In this review paper, definition of forage and its quality indicators as well as factors affecting forage quality are discussed and also elements which are important in cereals-legumes intercropping systems will be explained. In general, for forage production it is better to intercrop cereals with legumes to produce forage with high quality (especially in terms of crude protein) and quantity.