محلول‌پاشي قبل از برداشت با كلسيم‌كلرايد جهت افزايش كيفيت پرتقال‌هاي تامسون‌ ناول و خوني مورو در زمان برداشت و طي انبارداري

Preharvest Calcium Chloride Spray for Increasing of Thomson Navel and Moro Oranges Quality at Harvesting Time and during Storage

ارقام پرتقال تامسون ناول و مورو از عمده‌ ارقامي هستند كه بعد از برداشت براي چند ماه در انبار نگهداري مي‌شوند. امروزه تلاش مي‌شود تا كيفيت ظاهري و داخلي ميوه طي نگهداري حفظ شود. در اين پژوهش طي دو سال، اثر محلول‌پاشي با غلظت‌هاي مختلف كلسيم‌كلرايد (0، 1، 2 و 4 درصد) در مراحل مختلف نمو ميوه‌ي پرتقال‌هاي ’تامسون’ و‘مورو’ بررسي شد. ميوه‌هاسه مرتبه و به فاصله سه هفته از 140 روز بعد از اتمام گل‌دهي محلول‌پاشي شدند. ميوه‌ها پس از برداشت در دماي پنج درجه سانتي‌گراد و رطوبت نسبي 85 درصد به مدت 60 روز نگهداري شدند. در روزهاي صفر (زمان برداشت)، 30 و 60 انبارداري ويژگي‌هاي كيفي ميوه ارزيابي شد. نتايج نشان داد كه كاهش وزن ميوه‌هاي تيمار شده با كلسيم‌كلرايد طي انبارداري بطور معني‌داري كمتر از شاهد بود. اگرچه ميزان اسيديته قابل تيتراسيون (TA) ميوه‌هاي ‘تامسون’ و ‘مورو’ تيمار شده و شاهد طي انبارداري كاهش يافت، ولي كاهش در ميوه‌هاي محلول‌پاشي شده كندتر بود. نسبت مواد جامد محلول به اسيد قابل تيتراسيون (TSS:TA) و هدايت الكتريكي (EC) در تيمارهاي كلسيم كمتر از شاهد در زمان برداشت و ضمن انبارداري بود. ميزان آسكوربيك‌اسيد طي انبارداري بالاتر از شاهد بود. بطوركلي كلسيم‌كلرايد بويژه در غلظت‌هاي بالاتر سبب حفظ خصوصيات كيفي ميوه طي انبارداري شد.

Thomson Navel and Moro orange are important varieties which preserving in storeroom after harvesting for several months. Nowadays, researchers attempted to maintain quality appearance and fruit quality during storage. In this study, the effect of pre-harvest applications (three times) of calcium chloride (0, 1, 2 and 4 percent) was investigated on two citrus (‘Thomson’ and ‘Moro’) varieties during two consecutive years. Fruits harvested and preserved under 5 ◦C and 85 percent RH for 60 days. Some physicochemical properties were measured on the first, 30 and 60 days after harvesting. Results showed that weight loss in fruit treated by CaCl2 was significantly less than control during storage. Although during storage TA in ‘Thomson’ and ‘Moro’ both on treated and control fruits were decreased, but this decline was lower in fruits which treated by foliar CaCl2 applications. Ratio of TSS: TA and EC were lower in CaCl2 treatments at harvest and during storage than control. At each sampling time, amount of ascorbic acid was higher in treated fruits than control. In conclusion, CaCl2 appeared more significant role on keeping fruit quality during storage.