بررسي اثر رژيم غذايي غني از روغن زيتون بر سطح سرمي hs-CRP، امنتين و آديپونكتين در زنان داراي اضافه وزن

مقدمه: هنوز هيچ مطالعه‌اي در زمينه تاثير مصرف روغن زيتون بر سطح سرمي امنتين و آديپونكتين منتشر نشده است. هدف از انجام اين مطالعه بررسي اثر مصرف رژيم غذايي غني از روغن زيتون بر سطح سرمي hs-CRP، امنتين و آديپونكتين در زنان داراي اضافه وزن مي‌باشد. روش‌ها: اين مطالعه به صورت يك كارآزمايي باليني متقاطع طراحي شد كه در آن 17 زن سالم داراي اضافه وزن در محدوده سني 50-20 سال و محدوده kg/m2 BMI=9/29-25 شركت كردند. افراد مورد مطالعه با روش تخصيص تصادفي به دو گروه تقسيم شدند. گروه اول رژيم غذايي معمولي محدود از انرژي (51% كربوهيدرات، 15% پروتئين، 34% چربي كل،16% SFA، 8%MUFA و10%PUFA) و گروه ديگر رژيم محدود از انرژي كه غني از روغن زيتون بود (تركيب درشت مغذي‌ها شبيه رژيم معمولي بود ولي ميزان SFA و MUFA آن به ترتيب 8 و 16% بود) مصرف كردند. پس از 6 هفته تبعيت از رژيم‌هاي مذكور، 2 هفته wash-out برقرار شد و سپس گروه‌ها رژيم غذايي خود را تغيير دادند و به مدت 6 هفته از رژيمي كه در فاز اول مصرف نكرده بودند تبعيت كردند. سطوح سرمي hs-CRP، امنتين و آديپونكتين در ابتدا و انتهاي هر دو فاز اندازه‌گيري شد. تغييرات شاخص‌هاي ذكر شده در طول هر فاز مطالعه محاسبه و با استفاده از آزمون t مزدوج مقايسه گرديدند. يافته‌ها: ارزيابي دريافت‌هاي واقعي افراد نشان داد كه ميزان دريافت SFA و MUFA در گروه مصرف كننده رژيم غذايي غني از روغن زيتون به ترتيب 8/5 % و 13% و در رژيم غذايي معمولي 14% و 7% انرژي بود. مقايسه تغييرات ايجاد شده در سطح hs-CRP سرمي به دنبال مصرف دو نوع رژيم غذايي غني از روغن زيتون و معمولي تفاوت آماري معني‌داري را نشان نداد (7/0±6/0 در مقابل mg/dL 7/0±2/1، 6/0= P). در مورد سطح سرمي امنتين و آديپونكتين هرچند مقايسه دو رژيم غذايي غني از روغن زيتون و معمولي تفاوت معني‌داري از نظر آماري نداشت اما اين مقادير به سطح معني دار شدن نزديك شده بود (براي امنتين 32±40/6 در مقابل ng/mL 32±1، p=0/056براي آديپونكتين 3 ±13/4 در مقابل g/mLµ 3± 4/8 p= 0.6). نتيجه‌گيري: هر چند رژيم غذايي غني از روغن زيتون در مقايسه با رژيم معمولي تاثير معني‌داري بر سطح سرمي hs-CRP، امنتين و آديپونكتين نداشت، اما به علت نزديك بودن مقاديرP به سطح معني‌داري لزوم انجام مطالعات طولاني مدت با حجم نمونه بالا جهت مشخص كردن اثرات قطعي اين رژيم غذايي لازم به نظر مي‌رسد.