رژيم ناسالم: عامل خطر قابل پيشگيري بيماري هاي قلبي عروقي

Unhealthy diet: A preventable risk factor of cardiovascular disease

هدف. اين مطالعه به مرور شواهد و كارآزمايي هاي باليني درباره رژيم غذايي براي پيشگيري از بيماري هاي قلبي عروقي مي پردازد. زمينه. بيماري هاي قلبي عروقي به سرعت در حال تبديل شدن به علت اصلي مرگ در سراسر جهان هستند. بنابراين، شناخت رژيم غذايي مناسب براي پيشگيري از بيماري هاي قلبي عروقي مهم است. روش كار. داده هاي اين مطالعه مروري از طريق جستجوي منابع الكترونيكي و بانك هاي اطلاعاتي و نيز جستجوي دستي منابع كتابخانه اي به دست آمده است. جستجوي مقالات و پژوهش ها با به كار بردن واژه هاي كليدي در اينترنت و سايت هاي مرتبط و استفاده از مجلات علمي پژوهشي انجام شد. يافته‌ها. نتايج مطالعه نشان داد كه حداقل سه راهبرد رژيمي براي پيشگيري از بيماري هاي قلبي عروقي موثر است: جايگزين كردن چربي هاي اشباع شده با چربي هاي اشباع نشده و ترانس (به ويژه اشباع نشده هاي چندگانه)؛ افزايش مصرف چربي هاي امگا 3 از منابع گياهي و روغن ماهي؛ و استفاده از رژيم داراي مقادير زياد ميوه، سبزيجات، آجيل ها و غلات. نتيجه گيري. شواهد نشان مي دهند كه استفاده از چربي هاي اشباع نشده غير هيدروژنه به عنوان فرم غالب چربي مورد استفاده در رژيم غذايي، غلات كامل به عنوان فرم اصلي كربوهيدرات ها، ميوه ها و سبزيجات فراوان، و مقدار كافي چربي هاي امگا 3 مي تواند حفاظت لازم را در برابر بيماري هاي قلبي عروقي فراهم آورد. اين رژيم غذايي، همراه با فعاليت جسمي منظم، خودداري از سيگار كشيدن و حفظ وزن ايده آل بدن، از اكثر بيماري هاي قلبي عروقي جلوگيري مي كند.

Aim. This paper reviews articles and clinical trial evidence regarding diet for cardiovascular disease (CVD) prevention. Background. CVD is rapidly becoming a primary cause of death worldwide. Thus, identification of dietary changes that most effectively prevent CVD is necessary. Method. This review was conducted by searching out electronic databases and hand searching of library resources. Searching out articles and research projects was conducted by using keywords on the internet and relevant sites. Findings. According to the findings, at least 3 dietary strategies are effective in preventing CVD: substituting non-hydrogenated unsaturated fats for saturated and trans-fats increasing consumption of omega-3 fatty acids from fish, fish oil supplements, or plant sources and consuming a diet high in fruits, vegetables, nuts, and whole grains and low in refined grain products. Conclusion. According to the current evidence, diets using non-hydrogenated unsaturated fats as the main form of dietary fat, whole grains as the main form of carbohydrates, an abundance of fruits and vegetables, and adequate omega-3 fatty acids can offer significant protection against CVD. Such diets, along with regular physical activity, avoidance of smoking, and maintenance of ideal body weight may prevent the majority of cardiovascular disease.