تأثير حلالهاي مختلف بر استخراج تركيبات فنولي و فلاونوئيدي و فعاليت آنتي اكسيداني گياه هندوانه ابوجهل

Effect of different solvents on extraction of phenolic and flavonoid compounds and antioxidant activity of Citrullus colocynthis

گياهان منبع غني از تركيبات فنولي هستند كه مهمترين ضد اكسايش هاي طبيعي به شمار ميآيند. با توجه به خواص ضد اكسايشي گياه هندوانه ابوجهل، بهينه سازي استخراج تركيبات فنولي و فعاليت ضداكسايشي آن ضروري به نظر ميرسد. در اين پژوهش محتواي تركيبات فنولي˓ فلاونوئيدي و فعاليت ضداكسايشي عصاره قسمتهاي مختلف هندوانه ابوجهل (برگ˓ پوست ميوه˓گوشت ميوه و دانه) تحت تاثير حلالهاي مختلف (متانول 70% ˓ استون˓ هگزان˓ كلروفرم و اتيل استات) بررسي گرديد. مقدار فنول كل عصارهها توسط روش فولين سيوكالتيو و ميزان كل فلاونوئيدها به روش رنگ سنجي آلومينيوم كلريد سنجيده شد. فعاليت آنتي اكسيداني به سه روش دي فنيل پيكريل هيدرازين(DPPH) ˓ احياي آهن (FRAP) و پراكسيد هيدروژن(H2O2) اندازه گيري شد. نتايج از نظر آماري مطابق آزمون توكي در سطح 5% نشان داد، نوع حلال مورد استفاده تاثير معنيداري بر ميزان تركيبات فنولي و فلاونوئيدي و فعاليت ضداكسايشي عصاره ها دارد. بيشترين ميزان فنل در عصاره متانولي برگ(01/27 ميليگرم بر وزن خشك) و كمترين ميزان در عصاره كلروفرمي گوشت ميوه (11/1 ميلي گرم بر وزن خشك) مشاهده شد. بيشترين ميزان تركيبات فلاونوئيدي در عصاره متانولي و استوني برگ مشاهده شد. فعاليت ضداكسايشي اندازه گيري شده توسط روشهاي مختلف نشان داد عصاره متانولي و استوني بيشترين فعاليت ضداكسايشي دارد. به طور كلي نتايج اين تحقيق نشان ميدهد حلالهاي متانولي و استوني، حلالهاي مؤثرتري در استخراج تركيبات فنولي ميباشند. همچنين همبستگي مثبتي بين ميزان تركيبات فنولي و فلاونوئيدي با فعاليت ضداكسايشي وجود دارد. بر اساس نتايج اين تحقيق برگ هندوانه ابوجهل با توجه به مقادير بالاي تركيبات فنولي به عنوان يك مكمل غني ازضداكسايشهاي طبيعي معرفي ميگردد.

Plants are rich sources of phenolic compounds which are important sources of antioxidants. Due to the antioxidant properties of Citrullus colocynthis, optimizing the extraction of phenolic compounds and antioxidant activity is important. The objective of this research was to study effect of different solvents (methanol, acetone, ethyl acetate, hexane and chloroform) in the extraction efficiency of phenolic and flavonoid compounds from different parts (leaf, seed, fruit pulp and fruit peel) of C. colocynthis. Phenolic and flavonoid contents were measured by Folin–Ciocalteu and Aluminum chloride methods respectively. Antioxidant activity of extracts was determined using Diphenyl Picrylhydrazyl (DPPH) and Hydrogen peroxide (H2O2) and (FRAP) assays. According to Tukey test at 5% level, results showed the solvent used for extraction has significant effect on the phenolic, flavonoid content and antioxidant activity. The methanol extract of C. colocynthis leaf, showed the highest phenolic content (27.01 mg/g DW). The extraction of fruit pulp with chloroform yielded the least amount of phenolic compounds (1.11 mg/g DW). Significant amount of phenolic and flavonoid content was observed in leaf methanol and acetone extract. Methanol and acetone extract had highest antioxidant activity in all antioxidant assays. Overall, the results show that methanol and acetone, are more effective solvents for phenolic compounds extraction. There is a positive correlation between the amount of phenolic compounds and flavonoids with antioxidant activity. Base on the results of this study, C. colocynthis leaves due to the high levels of phenolic compounds, suggest as supplement rich in natural antioxidants.