شناسايي و اولويت بندي عوامل موثر بر پذيرش محصولات نوآورانه تند مصرف در صنايع غذايي

محصولات تند مصرف جديد و نوآورانه همواره در صنايع غذايي كشور در حال توليد و عرضه بوده كه گاها با شكست و عدم استقبال واسطه گران و مصرف كنندگان نهايي مواجه شده است. لذا هدف از اين پژوهش، شناسايي عوامل موثر بر پذيرش محصولات نوآورانه تند مصرف صنايع غذايي و الويت بندي آنها مي باشد. به منظور تجزيه و تحليل داده ها از تحليل عاملي تاييدي و معادلات ساختاري استفاده شده است. همچنين جهت اولويت بندي عوامل موثر بر پذيرش محصولات نوآورانه از فرآيند تحليل شبكه اي استفاده گرديده است. در نهايت در اين پژوهش 35 شاخص نهايي در قالب 9 عامل مورد شناسايي و تاييد قرار گرفت. يافته هاي تحقيق با استفاده از معادلات ساختاري، نشان مي دهد كه از ميان كليه عوامل، عامل ريسك پذيرش محصول نوآورانه بيشترين تاثير و عامل فردي كمترين تاثير را بر روي پذيرش محصول نوآورانه دارا مي باشد. همچنين با تكنيك فرآيند تحليل شبكه اي، ريسك پذيرش محصول نوآورانه در الويت اول و استراتژي عرضه محصول نوآورانه، برنامه معرفي محصول نوآورانه، ويژگي هاي محصول نوآورانه، اطلاع رساني، ارتباط با مشتري، قابليت آزمون محصول، شرايط محيطي، عوامل فردي در الويت هاي بعدي قرار گرفتند.